一、部队锅为什么叫部队锅？

部队锅的别称约翰逊汤 （존슨탕）是把美国德州参议员，后来任总统林登·约翰逊的姓氏和韩语的“汤” （탕）组合而成。

　　不管什么来历，现在有韩国料理业者将部队食物以精致化方式呈现，也使得这种食物焕发了青春，除了普通的发扬出了多种新式锅仔做法。

当然不吃辣的人和不吃泡菜的人真是没办法在韩国待。韩国的料理总的来说仍有很浓的古意，除了应用五谷杂粮之外，主食仍占据餐桌上的主要地位，其他料理主要是用来送饭用。对于农耕时代的古人，用粮食果腹恐怕才是最重要的，这种朴素的餐饮方式现在仍很大程度的保留着。同样也在部队锅的改良进程上得到了体现，必须提到的一点，许多韩国人不知道，以前的旧时部队锅中，是没有方便面的。现在方便面已经成了部队锅的主角，没有了爽口劲道的面条，部队锅就不能称为正宗的部队锅了。

　　高岩秘制部队锅历史悠久，店家在传统部队锅上做了不少的改进，使之更适合现代韩国人的口味了。

二、部队锅的做法？

食材清单

泡面一袋 、 鱼豆腐 、 肉馅大丸子 、 蟹棒 、 各类速冻丸子 、 菠菜 、 白菜 、 香菇 、 金针菇 、 豆腐皮 、 香菜 、 大红袍 、 鸡腿菇

烹饪步骤

1.白菜切段，香菇切块，菠菜从中间拦腰切一刀（我用的长菠菜）各类食材洗净处理好。

2.锅内加热水，放大红袍适量融化，各类食材都放进去，泡面放上。

3.把泡面调料包加进去。待到丸子膨胀，泡面煮软，撒上一点香菜提味。配上自制烤肉，开吃吧。

三、部队锅由来？

部队锅 (谚文:부대찌개)是韩国一种火锅，源于朝鲜战争时期。由于物资短缺，在京畿道议政府美军基地附近的居民，用周边驻韩美军营地收来的的香肠、午餐肉等食材为主料，加入辛辣的苦椒酱 (现在的韩式甜辣酱)和作汤底制作的一种火锅，以解长期无肉之苦。现代的部队锅常加入辛拉面和芝士。

四、部队锅用什么锅？

部队锅用大铝锅，是韩国一种火锅，源于朝鲜战争时期。由于物资短缺，在京畿道议政府美军基地附近的居民，用周边驻韩美军营地收来的的香肠、午餐肉等食材为主料，加入辛辣的苦椒酱（现在的韩式甜辣酱）和作汤底制作的一种火锅，以解长期无肉之苦。现代的部队锅常加入辛拉面和芝士。

五、韩国光州部队锅

韩国光州部队锅是一道广受欢迎的韩国传统菜肴，深受许多人的喜爱。它由细切的肉片、新鲜蔬菜和特别调制的调料组成，给人一种口感清爽且美味的感觉。

制作材料：

• 韩国光州部队锅汤底：鸡骨架、牛骨、葱、姜、大蒜、韩式辣酱、辣椒粉、鸡精、酱油、盐
• 肉类：猪肉肉片、牛肉肉片
• 海鲜：鲍鱼、虾、蛤蜊
• 蔬菜：洋葱、大葱、山药、胡萝卜、白萝卜、韭菜、香菇
• 配料：豆腐、年糕、薄荷叶

制作步骤：

第一步：准备食材，将鸡骨架和牛骨放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后加入葱、姜、大蒜，以及韩式辣酱、辣椒粉、鸡精、酱油和盐等调料，煮30分钟至汤底浓郁。

第二步：将猪肉肉片和牛肉肉片用特制的调料腌制片刻。

第三步：准备各种蔬菜，将洋葱、大葱、山药、胡萝卜、白萝卜、韭菜、香菇等切成适合的大小。

第四步：将鲍鱼、虾和蛤蜊放入清水中浸泡片刻，以去除异味。

第五步：准备配料，将豆腐切成小块，年糕切成适当长度。

第六步：将准备好的所有食材和调料分别码放在装有火锅汤底的砂锅中。

第七步：将火锅砂锅放在炉子上，用中小火煮沸，然后转为小火焖煮片刻，以便各种食材的香气充分散发。

第八步：当肉类和海鲜熟透时，韩国光州部队锅就可以食用了。将煮熟的食材捞起，配以薄荷叶和蘸料，品尝这道美味的汤锅。

食用建议：

韩国光州部队锅可以与米饭或面条一起食用，这样能增添饱腹感。此外，您还可以根据个人口味加入腌制的辣椒或蒜末，以增加韩式风味。

此外，在烹饪过程中，您还可以根据个人口味的不同选择使用砂锅或电火锅。

总之，韩国光州部队锅是一道美味而营养的传统韩国菜肴，它不仅可以满足人们对美食的渴望，还能带来无限的风味和快乐。无论是与家人、朋友一起享用还是作为一道特色菜呈现给客人，韩国光州部队锅都是您的不错选择。

六、韩式部队锅 成都

韩式部队锅在成都的美食之旅

成都作为中国西南地区的美食之都，吸引了无数食客的目光。在成都的街头巷尾，可以品尝到各种各样的传统川菜和创新美食。而其中一道备受欢迎的菜品就是韩式部队锅。

韩式部队锅的起源

韩式部队锅作为韩国传统的军队餐食，因为其丰盛和营养全面而受到了广泛的喜爱。在成都，这道菜品逐渐在餐饮界流行开来，成为了很多人的挚爱。韩式部队锅通常由肉类、蔬菜、豆腐、米饭等多种食材组成，搭配浓郁的酱汁和调料，味道浓郁，鲜美可口。

韩式部队锅的特点

韩式部队锅的特点在于其丰富多样的食材组合和独特的调料。肉类方面，常见的有牛肉、猪肉和鸡肉，可以根据个人口味选择搭配。蔬菜方面，包括了洋葱、土豆、胡萝卜、蘑菇等等，不仅增加了口感的层次感，还提供了丰富的营养物质。豆腐作为韩式部队锅的重要组成部分，口感鲜嫩，与其他食材相互融合的同时，也可以吸收各种味道。最后，韩式部队锅搭配的米饭，可以有效中和辣味，使整道菜品更加平衡。

成都的韩式部队锅推荐

在成都，有许多餐厅提供美味的韩式部队锅。以下是一些值得推荐的餐厅：

• 韩国风情: 这家位于市中心的餐厅提供正宗的韩式部队锅，食材新鲜，味道地道，服务也很周到。在这里，你可以用最真实的方式感受韩国美食的魅力。
• 精品韩国餐厅: 这家餐厅以其精湛的烹饪技艺和优质的食材而闻名。来这里品尝韩式部队锅，仿佛置身于韩国的大街小巷，享受纯正的韩国美食。
• 热辣辣: 这家餐厅将传统的韩式部队锅与成都本地的辣味特色相结合，创造出独特的口味。如果你喜欢尝试新鲜的风味，不妨来这里一试。

如何品尝韩式部队锅

品尝韩式部队锅时，有一些需要注意的细节。首先，可以将调料和酱汁调和均匀，以保证每一口菜品都能够呈现出最佳的味道。其次，韩式部队锅通常会搭配米饭一起食用，可以将米饭放入部队锅中，让米饭充分吸收各种美味汤汁。最后，可以根据个人口味添加辣椒、蒜蓉等调料，增加菜品的口感和层次感。

结语

韩式部队锅在成都的美食界越来越受欢迎，无论是想要体验韩国美食，还是追求全面营养的食客，都可以在成都找到心仪的韩式部队锅餐厅。希望大家在品尝美食的同时也能感受到美食背后的文化魅力。

七、部队锅与寿喜锅的区别？

寿喜锅，最早起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具于火上烧烤肉类充饥因而得名。 如今，寿喜锅 不但成为日本人们品尝顶级牛肉的代表性烹调，一般家庭逢到欢聚或庆祝时刻，也常会慎重准备了阖家欢喜享用。

部队锅是韩国一种火锅，源于朝鲜战争时期。由于物资短缺，在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿，加入辛辣的苦椒酱作底，以解无肉之苦。       现代的部队 锅仍很大程度地保留着这种朴素的餐饮方式，同样也在不断改良，必须提到的一点，方便面已经成了部队锅的主角，没有了爽口劲道的面条，部队锅就不能称为正宗 的部队锅了。

八、寿喜锅和部队锅的区别？

据我所知，寿喜锅应该是日本的，部队锅应该是韩国的，寿喜锅没怎么吃过，吃过几次韩式部队火锅，所谓部队火锅，就是朝鲜战争时韩国部队捡起美国部队不要的食材，摆放到锅里，加入水和辣白菜一起煮，这就是部队火锅，说的简单点就是一锅大乱炖。

九、部队锅是什么？

部队火锅是朝鲜战争期间，由于物资短缺，在京畿道议政府美军基地附近的居民以从周边驻韩美军营地收来的的香肠、午餐肉等食材为主料，加入辛辣的苦椒酱 （现在的韩式甜辣酱）和作汤底制作的一种火锅，以解长期无肉之苦。

其做法是将年糕、火腿肠、猪头、泡菜、洋葱、方便面等，再加辣酱放在锅里一起煮。然后再加入高汤进行炖煮，待汤滚后放入芝士片、海苔片就可以食用了。

十、锅的类型？

一、铁锅

铁锅是我们最常用的炊具之一了，它不仅价格便宜，而且还耐用，但是长时间使用这种锅，会产生化学反应，而且铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜，否则对人体有害。

二、铝锅

这种材质的锅，比较轻便，而且耐用，还不易生锈，但是不宜用来烧煮酸性或碱性食物以及过咸的食物，否则，炊具中的铝会大量溶出污染食物。

三、不锈钢锅

这种材质的锅，不仅外形美观，结构精美，同时还具有耐用、耐腐蚀、防锈、易加工、不变形等特点，是炊具市场的主流产品，但的缺点就是导热不均匀。所以，有很多品牌采用了三层复合底结构。三层复合结构一般是两层不锈钢夹一层铝，以高科技工艺一次成型，使锅具受热均匀、导热快，不会因锅内单点温度过高而烧焦食物，也不易产生油烟，一般具有煎、炒、烤、炖等多种功能。使用三层复合结构的锅具，既能充分保持食物的营养成分，又可限度地维护家庭主妇的身体健康。

四、不粘锅

这种材质的锅，造型新颖，而且美观大体，最重要的是它不粘锅，清洗时还容易，对人体无害，是绿色环保炊具的代表。不仅如此，不粘锅还具有煎、炒、炖、烤等功能，在使用过程中也不会产生油烟，炖肉时也可不加水，保证了蔬菜的原有鲜味，深受广大消费者的喜爱。