肇庆有哪些特色美食？

一、肇庆有哪些特色美食？

肇庆特色美食有德庆五福鸡、西江第一碌、竹篙粉、德庆酥、龙潭连藕炆猪蹄、茶油鸡、四会濑粉、地豆炭烧肉、鸡煲蟹、无笃石螺、杏花鸡、白沙竹笋、鼎湖山水豆腐花、文庆鲤等等。西江第一碌即指蛇碌，是广东肇庆德庆县的特点口味特色美食，其采用肉质地好的蛇,用不一样的方式和调料,泡浸出去的蛇碌味儿当然爽口，荣誉出品舒爽，不冒油，香口和味，营养成分丰富多彩，备受大家钟爱。

二、肇庆星湖有哪些特色美食呢？

菜、酸榨等传统小吃非常受欢迎。天宁北路的珍宝美食街和七星岩景区内的北岭美食一条街是品尝山珍海味的绝佳之地

菜谱简介

清香软糯，肥而不腻。

材料

主料：带皮五花肉600克，五香炒米粉200克，干荷叶2张，竹筒一个，鲜竹叶5张

调料：海鲜酱1茶匙，柱侯酱1茶匙，生抽1茶匙，白糖1/2茶匙，姜汁酒1/2茶匙，香油1/2茶匙

做法

1、五花肉切成片，加入各种调料拌匀，腌制15分钟；

2、再拌入五香米粉，放入垫有竹叶的竹筒内，蒸汽加热一小时即可。

三、广东肇庆特色美食，品味肇庆的独特风味

广东肇庆特色美食，品味肇庆的独特风味

广东肇庆是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，不仅有着丰富的自然景观，还有着独特的美食文化。肇庆的特色美食以其独特的口味和特色风味著称，既有甜、鲜、香的特点，又有辣、酸、苦的挑战，给人一种独特的味觉享受。

肇庆鸡

肇庆鸡是肇庆地区一道非常有名的特色美食。它的特色在于肉质鲜嫩，味道醇厚。这道菜通常选用本地土鸡制作。制作时，将鸡清洁干净，加入适量的调料腌制，并炖煮上几个小时。炖煮过程中，鸡肉逐渐变得嫩滑，汤汁也变得浓郁。食用时，肉质鲜美，汤汁鲜香，令人回味无穷。肇庆鸡是一道深受当地人喜爱的美食，也是肇庆的代表菜之一。

肇庆砂锅粥

肇庆砂锅粥是肇庆地区一道非常有特色的美食。它的特点在于用大米煮制，煮成稠稠的粥汤，然后加入新鲜的肉类、海鲜或蔬菜等食材，再入味十足的调料，最后用砂锅加热。这样煮制的粥汤既保留了食材的原汁原味，又让食材与粥汤相互渗透，使得整碗粥汤更加美味可口。肇庆的砂锅粥种类繁多，有肉粥、海鲜粥、蔬菜粥等等，每一种都别具一格，给人以不同的口感享受。

河粉蒸肉

河粉蒸肉是肇庆地区的传统名菜之一。它以鲜嫩的河粉和香糯的蒸肉为主要食材，再添加一些蔬菜、豆腐等，经过蒸制而成。蒸肉鲜嫩多汁，肥而不腻，配以咸酱和葱姜，口感更佳。肇庆的河粉蒸肉不仅肉质鲜美，而且河粉软糯，口感极佳，每一口都让人回味无穷。

结语

广东肇庆有着独特的美食文化，肇庆的特色美食以其独特的口味和特色风味吸引着许多游客和美食爱好者。肇庆鸡、肇庆砂锅粥和河粉蒸肉都是肇庆特色美食的代表，无论是口味还是色香味俱全，都能给人一种独特的味觉享受。如果您有机会来到广东肇庆，一定不要错过这些美味的特色美食。

四、肇庆特色美食旅游发展现状如何？

1、肇庆裹蒸粽

裹蒸粽，是肇庆的传统特色小吃。肇庆人制裹蒸粽非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；二要选用上好糯米和当年绿豆； 三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘；四要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。制作过程中，需先将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来；然后把裹蒸放到锅里用明火煲煮十个小时以上，直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止，吃起来香糯醇厚，还有清热解毒的作用。

2、鼎湖山水豆腐花

豆腐花，很多地方都有，这里强调的便是“山水”两字了。众所众知，鼎湖山泉水清冽甘甜，用它做出来的豆腐花更晶莹剔透、香滑爽口、鲜嫩细腻，实属佳品！在享受鼎湖山的潋滟的湖光山色之时，来一碗美味可口的山水豆腐花，实在是一大享受。

3、鼎湖上素

鼎湖上素原为鼎湖山庆云寺的传统名菜，创制于明朝永历年间，距今已有百余年的历史。其原料选取上好的三菇（冬菇、草菇、蘑菇）、六耳（雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳）以及发菜、笋干、腐竹、粉丝、黄花菜等，用鼎湖水将其浸发、洗净，再加上配料，逐一煨制炮制而成。食时鲜嫩滑爽，清香四溢，健康清淡，乃素菜上品。

4、文庆鲤

文庆鲤生长在长满野生马蹄、肇实、麻茨等多种植物中，这些植物给鲤鱼带来了美味的“食材”，鲤鱼主要摄食了植物的根茎和果实，因而文庆鲤内脏小，含油多，肉质肥美，尤宜清蒸。清蒸时，切忌放姜葱，亦不用放油，加入少许熟盐和陈皮丝即可。这样清蒸之文庆鲤，吃起来，骨骼酥香、鱼鳞柔软，有肥嫩、甘香、鲜甜、肉滑之感。相传慈禧太后品尝后，曾亲自颁赐了“岭南第一塘，文乃鲤鱼王”的匾额，有机会品尝“太后点赞”同款鲤鱼，是不是很棒呢。

5、蟹煲鸡

蟹煲鸡，这是一道西江名菜，鸡蟹砂锅同煲，浓浓的鲜味扑鼻而来，汤面是一片夺目的金黄，嫩白的鸡肉吸收了蟹黄的精华， 迸发出无以伦比的甘香。它是一菜两吃，两鲜并一鲜，食之汤汁醇厚香浓，鸡肉滑嫩爽口，蟹肉新鲜香甜，并具补血养身、补益六腑之功效。

6、七星罗汉骨

这道菜的主要材料源自肇庆本土食材，先将莲藕磨成藕蓉，在混合面粉做成团，接着包入原颗莲子，然后放入油锅炸熟，最后淋上鲜榨的芒果汁、橙汁，摆设成砂糖桔的形状上桌即可。品尝起来，酥脆爽口，松软鲜甜，还带有鲜榨果汁的香味。

7、四会茶油鸡

茶油鸡是肇庆四会最出名的特色菜，作食材主要有野山茶油、土鸡、辣椒、大蒜、麻油、盐、葱、酱油、味精、姜片，胡椒粉、米酒等。其中，采用的野山茶油是我国特有的珍稀食用油，具有特殊的油香，富含不饱和脂肪酸，且不含胆固醇，更具有生津通络、活血解毒的功效。故而，茶油鸡吃起来会有一股特殊的清香，鸡皮金黄香脆，鸡肉鲜香嫩滑，让人回味。

8、竹篙粉

竹篙粉，是肇庆市德庆县颇具特色的汉族传统小吃。德庆香山泉水清冽，所制河粉柔韧爽口，地理位置独特，所出簕竹品正性凉，河粉放于竹篙挂晾，二者结合，竹篙粉便具有了可口清热的特点，再加上独特的芡汁，美味爽口。

9、封开杏花鸡

杏花鸡得名于肇庆封开杏花镇。由于当地农民将其放养于溪边竹林下，或山上松树下，常以野草虫蚁喂食，杏花鸡肌肉丰满，脂肪分布均匀，可通过烧、焖、炒、蒸、炖、煲、盐焗等烹饪方法制作成各式美味佳肴。

其中，以杏花白切鸡做法为最佳。因为杏花白切鸡，是将鸡宰好洗干净后，置于摄氏90度微沸的开水中浸熟的，皮呈金黄色，油光闪亮，吃起来清、鲜、甜、爽、骨香之感，让人吃得停不下来。

10、麦溪鲩

麦溪鲩，产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘，属于中国国家地理标志产品，有“鱼中之王”的称号。由于独特的生长环境，麦溪鲩全身粉白，味道鲜美。更奇者，麦溪鲩无特殊种苗，普通鲩鱼种放到麦溪、麦塘，养足岁月就可以转变成麦溪鲩；如把麦溪鲤放到别的鱼塘，它们便退化为普通鲩鱼。

麦溪鲩的烹饪方法主要以清蒸为主，久煮也不会柴，入口甘香鲜甜，别有一番风味。

11、广宁笋宴

广宁是著名的“中国竹子之乡”，共有200多种竹子，可食用的竹笋亦有多种。其中，以文笋、苦笋和甜笋“三笋最为”闻名，鲜吃纤维细嫩、肉厚多汁；晒干后其风味更为独特。

文笋肉质细嫩、味道清甜、可口。当地有一味传统名菜叫做“妙酿文笋”，其色泽金黄，香气扑鼻，吃起来既有文笋的鲜嫩清甜，又有肉馅的爽滑可口，让人吃再多也不觉得腻。

苦笋有炒、拌、泡三种做法，风味以咸鲜清淡为主。在当地，家常做法就是土猪肉炒苦笋，取农家土猪的上好花腩肉，在豆豉、蒜蓉中爆香，再加入竹笋一起焖煮。土猪肉质香浓郁，经过长时间的焖煮，借竹笋吸收了它的油腻，保留了肉的甘香，口感嫩滑、入口即化，而竹笋的植物纤维则因吸收了油脂变得润滑，两者刚柔并济，实属上佳组合。

甜笋长得不起眼，细细嫩嫩，其味道更为细腻，除了甜，还有独特的鲜味。当地烹饪笋仔有几种传统的做法，可用蒜头果皮下锅爆香，再放甜笋一起翻炒，并加上土鹅一起用慢火焖煮。这样，甜笋的清香融入鹅肉的肥美，让人口齿留香，回味无穷。

此外，广宁还有一味独特的菜式——竹虫。竹虫寄生在幼嫩的竹笋内，靠啃食竹笋获取养分，富含高蛋白、氨基酸，通过煎焗炸等烹调方式，外酥里嫩、香气四溢，深受当地食客青睐。

五、肇庆特色美食餐厅：探寻广东美食的瑰宝

广东肇庆作为中国美食文化的一颗璀璨明珠，以其独特的地理环境和丰富的食材资源，孕育出了众多特色美食餐厅。这些餐厅不仅提供各色美食，还传承了肇庆地方文化和烹饪技艺。

一、肇庆特色美食餐厅的特点

肇庆特色美食餐厅以其独特的菜系和烹饪方法吸引了无数食客的目光。这些餐厅的特点主要有以下几个方面：

• 突出本地风味：肇庆特色美食餐厅以肇庆传统特色菜为主打，将本地食材和传统烹饪技艺完美结合，在味道和口感上独具特色。
• 注重食材品质：肇庆特色美食餐厅的厨师们对食材的选择非常严格，只选用新鲜、优质的食材进行烹饪，确保食品的品质和口感。
• 独特的烹饪技艺：肇庆特色美食餐厅以其独特的烹饪技艺赢得了众多食客的赞誉，如糖水、腌制、卤制等，都是其独特的烹饪方式。
• 注重餐厅环境：肇庆特色美食餐厅不仅注重美食，还注重餐厅的环境和氛围营造，营造出一种舒适、温馨的用餐氛围。

二、肇庆特色美食餐厅推荐

1. 羊城牛肉丸：位于广东肇庆市区，以其独特的牛肉丸闻名于当地。这里的牛肉丸口感细腻，味道鲜美，是肇庆地区一道不可错过的特色小吃。

2. 翠香楼：这是一家历史悠久的肇庆特色餐厅，以其独特的降糖菜系而闻名。这里的降糖菜品保持了美食的口感和味道，同时降低了糖分的含量，让食客可以健康地享受美食。

3. 肇庆明信酒家：成立于1937年，是一家具有悠久历史的肇庆特色餐厅。这里以其上乘的菜品和优质的服务享誉肇庆，是各界人士和游客享受肇庆美食的首选之地。

三、肇庆特色美食餐厅的发展趋势

随着人们对美食需求的不断提高，肇庆特色美食餐厅正积极适应市场需求，发展出了一系列新颖的特色餐厅模式。

• 创新菜品：肇庆特色美食餐厅注重菜品的创新，推出各类具有独特风味的特色菜品，以吸引更多的食客。
• 提升服务质量：肇庆特色美食餐厅注重提升服务质量，提供更加周到、专业的服务，让食客们在享受美食的同时也感受到了良好的用餐体验。
• 拓展市场渠道：肇庆特色美食餐厅不仅在传统市场上经营，还积极拓展线上渠道，将美食推广到更广泛的人群中。
• 加强品牌推广：肇庆特色美食餐厅通过加强品牌推广，提高品牌知名度，吸引更多的食客前来品尝特色美食。

结束语：肇庆特色美食餐厅以其独特的地理环境和丰富的食材资源，不仅孕育出了众多美食，还传承了肇庆地方文化和烹饪技艺。通过品味肇庆特色美食，您将体验到独特鲜美的味觉享受，以及丰富多样的文化氛围。感谢您的阅读，希望这篇文章能带给您对肇庆特色美食餐厅的全面了解。

六、发现肇庆：探寻特色美食与地方文化

介绍

肇庆，位于广东省中西部，是一座充满历史和文化底蕴的城市。在这片古老的土地上，有着许多令人垂涎的特色美食。

肇庆七星岩猪脚酱

肇庆七星岩猪脚酱是肇庆的一道传统名菜，历史悠久，香味扑鼻。它选用当地特产的猪脚为主料，配以传统秘制酱料，煨制而成。这道菜肉质鲜嫩，酱汁浓厚，回味无穷，是肇庆不可错过的美食之一。

肇庆叉烧

叉烧是肇庆一道口感独特的传统名吃。选用优质猪肉，经过腌制、烘烤等多道工序制成。烧制时以蜜糖、酱油等为主要调料，使得叉烧肉质鲜嫩、外香内酥。其口感鲜美，香甜宜人，深受当地居民和游客喜爱。

广式早茶

肇庆素有“侨乡”之称，因而地处肇庆市的恩平、封开、高要等地也是广东美食的发源地之一。广式早茶便是其中的代表，肇庆人对早茶的钟爱可见一斑。清晨，酒家门庭若市，人们品茗吃早茶的喜悦溢于言表。在这里，您可以品尝到制作精致、种类丰富的广式早茶，例如流沙包、肠粉等传统特色点心。

总结

肇庆以其独特的地理、人文环境，孕育了许多独具特色的美食。走进肇庆，品味特色美食，也是探寻当地人文风情的最佳方式。

感谢您阅读本篇文章，希望通过本文，您可以更好地了解肇庆特色美食和当地的地方文化。

七、探索广州肇庆：不可错过的特色美食与特产

广州肇庆，位于广东省中部，以其丰富的**特产**和悠久的文化历史著称。无论是美食还是工艺品，这里都蕴藏着独特的地方魅力。本文将带您深入了解广州肇庆的特色，探讨不可错过的**美食**与**特产**，帮助您更好地体验这座城市。

肇庆的地理与文化背景

肇庆市以其得天独厚的自然环境和丰富的文化底蕴闻名。这里地处珠江河流域，得益于肥沃的土壤和优质的水源，使得肇庆的农业蓬勃发展。同时，肇庆还是历史悠久的文化名城，拥有多处**古迹**和**旅游景点**，更是“广府文化”的重要发源地之一。

肇庆的特色美食

在肇庆，您可以找到各种**美味**的地方特色美食，以下是一些不能错过的代表：

• 肇庆粽子：以新鲜的粽叶包裹香糯的糯米，内有丰富的馅料，不论是咸味还是甜味，都让人垂涎欲滴。
• 肇庆河鲜：这里的河鲜新鲜美味，是当地人餐桌上的常客，尤以清蒸、煮或烤的方式最为常见。
• 烧鹅：肇庆烧鹅以其外脆里嫩、色泽诱人受到广大食客的喜爱，是到访肇庆必尝的美食之一。
• 白切鸡：这道菜以简单的方式呈现鸡肉的鲜美，搭配香油和生抽，风味独特。
• 肇庆啤酒：隶属于肇庆的啤酒品牌在广东颇受欢迎，具有独特的口感和丰富的风味。

肇庆的传统手工艺品

除了美食，肇庆还以其**传统手工艺品**闻名。以下是一些代表性的手工艺品：

• 肇庆陶瓷：以其精致的工艺和独特的造型受到喜爱，是肇庆的一大特色产品。
• 肇庆蜜饯：融合了当地特产水果的蜜饯，口感鲜甜，是极佳的伴手礼。
• 肇庆元宵：肇庆元宵以其独特的馅料和柔软的外皮吸引着不少游客，具有浓厚的地方特色。
• 肇庆算盘：这种传统工具不仅是实用的计算工具，也是肇庆的传统文化象征之一。

肇庆的节庆活动

肇庆每年都会举办一些丰富多彩的节庆活动，这些活动不仅展现了当地的文化特色，也吸引了众多游客前来参与。

• 肇庆端午节：以包粽子和赛龙舟为主的庆祝活动，尤其吸引人们参与其中。
• 肇庆秋收节：这个节日不仅是庆祝丰收的时刻，也是一场盛大的美食狂欢盛宴。
• 元宵节灯会：每年元宵节，肇庆会举行盛大的灯会，五彩缤纷的灯笼让夜空更加璀璨。

如何购买肇庆特产

如果您打算将肇庆的**特产**带回家，以下是一些实用的购物建议：

• 农贸市场：当地的农贸市场是购买新鲜**美食**和地方特产的最佳去处。
• 专卖店：许多专卖店提供正宗的肇庆特产，确保您购买的商品品质上乘。
• 线上购物：在许多电商平台上，您也可以找到肇庆的特产，方便快捷。

总结

肇庆以其丰富的特色美食和独特的传统手工艺品吸引着无数游客。通过本文的介绍，相信您对广州肇庆的特产有了更深入的了解。不论是亲自品尝还是作为伴手礼，肇庆的特产无疑会给您带来独特的体验。

感谢您阅读完这篇文章！希望通过这篇文章，您能对广州肇庆的特产有一个全面的认识，同时也能帮助您制定游览计划，尽情享受这片富饶土地上的美好风味与文化。

八、探索肇庆：不可错过的地方特色美食攻略

肇庆，位于中国广东省，是一个拥有丰富历史和文化底蕴的城市，同时也是一个美食的天堂。今天，我们将带您走进肇庆，探索那些不可错过的地方特色美食，让您的味蕾享受一场饕餮盛宴。

肇庆美食概述

肇庆的美食文化具有独特的地域色彩，其饮食习惯深受粤菜的影响，同时又融入了当地的特色与风味。这座城市的特色美食，常常以新鲜的海鲜、丰富的农产品和独特的调味品为基础，形成了独有的风味。

肇庆的特色美食推荐

下面，我们将为您推荐几道肇庆的代表性美食，帮助您在游览期间，尽情享受这座城市的美味。

1. 肇庆河鲜

肇庆地处珠江三角洲，水资源丰富，因此河鲜在这里占据了重要的地位。您可以享受到各种新鲜的鱼类、虾类和贝类等海鲜。

• 清蒸鱼：保留了鱼肉的鲜美，搭配简单的调味料，突出了自然的海味。
• 白灼虾：将新鲜的虾用开水烫熟，保持了虾的鲜嫩口感，配上蒜蓉和酱油，风味绝佳。

2. 肇庆粽子

肇庆粽子以其精致的制作工艺和丰富的馅料而闻名。不同于其他地方的粽子，肇庆粽子通常以咸肉、蛋黄和丰富的豆类进行填充，口感风味独特。

3. 肇庆烧鹅

肇庆烧鹅以其色泽金黄、外皮酥脆、肉质鲜嫩著称。选用优质的鹅，经过复杂的腌制和烤制工艺，使其香气四溢，是肇庆不可或缺的美食。

4. 腊味

肇庆的腊味也颇有名气，常见的有腊肠和腊肉。腊味制作讲究，采用传统的腌制和风干工艺，使其风味浓郁，香气扑鼻，往往作为年节期间的美食。

5. 肇庆米粉

当地的米粉在口感上也独具特色，通常以米浆为基础，制成的米粉晶莹剔透，搭配丰富的汤底和新鲜的配料，味道鲜美。

6. 特色糕点

在肇庆，您还能找到许多独特的糕点，如肇庆的莲蓉月饼和各式蒸糕。这些糕点不仅味道香甜可口，更是利用当地的特色食材制作而成，颇具地方特色。

肇庆美食的享受方式

如果您想更深入体验肇庆的美食文化，推荐选择以下几种方式来享用美食：

• 市场小吃：在当地的夜市和农贸市场，您可以找到许多地道的小吃，价格实惠，种类丰富。
• 餐厅品尝：选择当地有信誉的餐厅，享受正宗的肇庆菜肴，环境优雅，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。

总结

肇庆以其丰富的地方特色美食而闻名，让人垂涎欲滴。在这座城市，您不仅可以品尝到新鲜的河鲜、独特的粽子和美味的烧鹅，还能体验到深厚的饮食文化和亲切的当地人情。

无论是短途旅行还是长时间逗留，记得一定要给自己留些时间，去细细品味这座城市的美食魅力！

感谢您阅读这篇文章，希望通过这篇文章，您能收获有关肇庆美食的帮助与灵感，让您的旅程更加丰富多彩！

九、品味广东肇庆特色美食——糯米粉小吃

糯米粉小吃简介

糯米粉小吃，是广东肇庆地区的特色美食之一，以糯米粉为主要原料，制作出多种口味丰富的小吃，深受当地居民和游客喜爱。

糯米粉小吃种类

糯米粉小吃种类丰富多样，包括糯米鸡、猪肠粉、鲜虾肠粉、牛杂粉等，每种小吃都有其独特的制作工艺和美味的吃法。

糯米鸡是将糯米粉蒸制而成，搭配鸡肉、香菇等食材，口感糯软香美；猪肠粉则是将糯米粉磨成浆糊，蒸制后包裹着鲜嫩的猪肠，再淋上特制的酱汁，回味无穷。

糯米粉小吃制作工艺

糯米粉小吃的制作工艺十分讲究，需要选用优质糯米粉，经过浸泡、搅拌、蒸制等多道工序制作而成。每一道工序都对口感和味道有着严格要求，这也是糯米粉小吃能够有如此美味的原因。

糯米粉小吃的文化意义

糯米粉小吃不仅是肇庆地区的特色美食，更承载着当地人的饮食文化和历史传承。在当地，每逢节日或重要活动，糯米粉小吃都是必不可少的美食之一，承载着人们的情感和记忆。

通过品味广东肇庆特色美食——糯米粉小吃，不仅可以感受到地方风味的独特魅力，也能够了解当地饮食文化的传承和发展，为您的美食之旅增添别样的风情。

十、上海特色美食西安特色美食？

上海的生煎包，曾经无数次出现在影视剧中的生煎包已经有几百年的历史了，最初主要是新鲜猪肉和皮冻做馅儿，随着时代发展，鸡肉和虾仁也丰富了生煎的内容。其次就是不得不提的白斩鸡，在上海本地人的观念里，白斩鸡还是小绍兴的最好，它以三黄鸡为食材，做好之后外皮金黄，肉质白嫩，吃起来更是异常肥美，是很多外地食客必尝的美味。小笼包也是让人难忘的美食之一，南翔的小龙包皮薄汁多，要下去满口留香。

生煎包、白针剂和小笼包是上海最为著名的三道美食。

西安的美食缺不了三秦套餐：凉皮，肉加馍，冰峰汽水，胡辣汤，牛羊肉泡馍，锅贴，镜糕，粉汤羊血，葫芦头等