蒙古奶豆腐热量？
一、蒙古奶豆腐热量？
内蒙奶豆腐热量是多少
100克奶豆腐的热量大概是343大卡，所以奶豆腐是一种热量比较高的食物，一次食用不宜过多，虽然奶豆腐热量高，但它的营养价值还是十分丰富的。
每100克奶豆腐中含有热量(大卡)343、碳水化合物(克)12.50、脂肪(克)7.80、蛋白质(克)46.20。
二、蒙古奶豆腐怎么吃？
方法/步骤
1
准备好蛋白。
内蒙古奶豆腐怎么做好吃
2
蛋白内加入淀粉，搅拌均匀无颗粒。
内蒙古奶豆腐怎么做好吃
3
奶豆腐切小块。
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4
取1/3奶豆腐块加入蛋白淀粉糊中均匀挂糊。
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5
锅内座油，烧至七成热，逐个下挂糊奶豆腐，炸至表面微黄即可捞出控油。
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6
分三次炸完以后再全部倒入锅内复炸一分钟，捞出控油。
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7
炒锅内下少许油，大概有平时炒菜一半即可。
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8
倒入白糖，中小火翻炒。
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9
翻炒到糖全部化开，颜色呈浅黄色。
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10
关火倒入奶豆腐迅速翻炒，同时加入一小撮芝麻，味道更香，所有动作要一气呵成，动作慢糖凉了不会出丝的。
内蒙古奶豆腐怎么做好吃
11
翻炒均匀后盛盘上桌抓紧开动、慢了可就没丝了。同时上一碗凉水、每夹起一块凉水里蘸一下，迅速降温后糖丝就会断开、糖衣变脆。
三、蒙古奶豆腐怎么辩真假？
你是在哪里买的？有产地吗？
简单说：通过看、闻、尝就可以知道真假。
前提是你首先吃过真正的“奶豆腐”。牧民做的奶豆腐和工业制品区别可太大了。
四、蒙古奶豆腐制作方法？
用料：全脂牛奶1000g、淡奶油200ml、柠檬2个、盐5g纱布1块。
1、准备材料，柠檬挤出汁备用。
2、牛奶和淡奶油倒入奶锅中小火加热，边加热边用小勺打搅，直到表面泛起小泡，关火（注意要不停地搅拌，防止糊掉）。
3、倒入柠檬汁。
4、接着用勺子搅拌下。
5、可以看见乳清和凝结的小颗粒分离。
6、让它在锅中反应继续进行40分钟，会看到凝结颗粒变得更大。
7、凝结完成后加入盐搅拌均匀。
8、将纱布放入可以过滤的容器上，把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。
9、过滤完成后把纱布包起来。
10、压上重物，挤出汁来，压1小时左右（放一盆水在上面）。
11、挤好后的乳酪。
12、放在密封的保鲜盒里，放入冰箱冷藏一夜。
13、美味的蒙古奶豆腐就做好了。
五、内蒙古美味小吃巡礼:羊肉串、奶豆腐等地标美食
内蒙古自治区位于中国北部,是我国少数民族聚居区域之一,其独特的地理气候条件孕育了丰富多样的饮食文化。从草原上的羊肉串到城市街头的奶豆腐,内蒙古的小吃品种众多,各具特色,令人垂涎欲滴。今天我就为大家带来一场内蒙古小吃的品鉴之旅,让我们一起探索这片神奇草原上的美味佳肴吧。
羊肉串:内蒙古最负盛名的美食
羊肉串可以说是内蒙古最为著名的小吃代表之一。这里的羊肉肥美多汁,经过腌制和烧烤处理后,散发出浓郁的羊肉香气,让人alimenté忍不住大快朵颐。在内蒙古的各大城市和草原上,随处可见卖羊肉串的小摊小铺,它们是当地人和慕名而来的游客必到之处。不同地区的羊肉串也有各自的特色,有的采用特制的调料腌制,有的则是直接将新鲜的羊肉切成串后直接烧烤,同样都能够带来极致的美味体验。
奶豆腐:内蒙草原上的香醇滋味
奶豆腐是内蒙古另一张名片,它结合了蒙古族人民对奶制品的偏好和对豆制品的喜爱。奶豆腐由新鲜牛奶或羊奶煮沸后凝结而成,具有细腻滑嫩的口感,同时还带有淡淡的奶香。不同地区的奶豆腐在制作工艺和口味上也有所不同,有的加入了肉末或蔬菜作为搭配,有的则是单纯的奶香味。无论如何,这道简单的小吃都能勾起人们对草原生活的美好向往。
乳扣子:蒙古族人最爱的甜点
乳扣子是内蒙古著名的蒙古族传统甜点。它由奶制品、糯米粉和特质的调料制成,外皮酥脆,内馅松软香甜,入口即化。乳扣子的制作工艺复杂,需要反复揉捏和蒸煮,才能达到完美的质地。在内蒙古的各大节日和庆典上,这种甜点是必不可少的招待食品,深受当地人的喜爱。除了传统的做法,现代的乳扣子也有许多创新尝试,增加了各种馅料和装饰,更加丰富多样。
奶酪:浓郁香醇的奶香味
作为以畜牧业闻名的内蒙古,当地人对于奶制品情有独钟。其中奶酪就是众多奶制品小吃中的佼佼者。内蒙古的奶酪种类繁多,有传统的酸奶酪、马奶酪,也有创新研发的椒盐奶酪、芝麻奶酪等新品种。不管是生吃还是做成其他小吃,内蒙古的奶酪都展现出浓郁的奶香味,令人回味无穷。在当地的农家乐和小吃店里,品尝正宗的内蒙奶酪绝对是不可错过的体验。
蒙古包饼:草原上的质朴美味
蒙古包饼是内蒙古另一道广为人知的传统小吃。它由糯米粉、奶酪、牛奶等食材制成,形状酷似蒙古包,外皮金黄酥脆,内馅绵密香甜。蒙古包饼既是日常小吃,也是节日期间必备的美食。在制作过程中,需要反复揉捏和烘烤,才能做出质地细腻,口感恰到好处的蒙古包饼。这种源自草原生活的小吃,无疑是内蒙古饮食文化的一面缩影。
内蒙古的小吃不仅种类丰富,而且每一种都有独特的风味特点。从浓郁香醇的奶制品到恰到好处的烤肉,这些美食不仅满足了当地人的口腹之欲,更是内蒙古独特文化魅力的一种展现。在品尝这些美味的同时,我们也能感受到内蒙古人民质朴、热情的生活状态。希望通过这篇文章,能让更多人了解和喜欢上内蒙古的小吃文化。感谢您的阅读,祝您旅途愉快,美食无忧!
六、蒙古美食？
答：
蒙古美食有：
一：烤全羊
烤全羊是蒙古族的传统名菜，是招待贵宾和举行重大庆典时必备的一道大菜，也是蒙古民族的餐中之尊。
二：涮羊肉
涮羊肉的历史已有800多年了，这道美食是由元世祖忽必烈所发明。很多人听到涮羊肉都以为这是老北京的美食，其实最早吃涮羊肉的是蒙古族。
三：扒驼掌
驼掌是指骆驼的脚掌，因为骆驼主要产自内蒙古的荒漠草原上，所以这在内蒙地区是一道很常见的菜肴。驼掌自古就是“八珍”之一，和熊掌是齐名的，肉质鲜嫩，里面的胶原蛋白更是非常丰富。
四：血肠
血肠是在羊血里加入食盐、葱、面粉等调料，调制好后灌入羊的小肠里，煮熟之后切断或者切片食用。
五：清汤牛尾
清汤牛尾是内蒙古的传统风味名菜，是用新鲜的牛尾，加上鸡腿、鱼肚、口菇等煽制而成。这道菜主要是喝汤，算是一道汤品。
七、内蒙古奶豆腐发酸怎么吃？
内蒙古的奶豆腐发酸可以这样吃，放在笼屉上蒸一蒸，沾着白糖吃，也可以放入锅中，放点冰糖煮一煮，也很好吃的，不过我就是地地道道的蒙古族人，我们喜欢吃酸酸的硬硬的奶豆腐，酸奶豆腐才是正宗的没有添加任何东西的正宗奶豆腐，不过人的口味不一样，不喜欢酸的奶豆腐，可以加点糖煮着吃，蒸着吃。
八、内蒙古奶豆腐月饼怎么存放？
内蒙古产的奶豆腐月饼需要放冰箱冷藏室存放，因为奶豆腐月饼用的是鲜奶豆腐，容易变质，如果不放冰箱冷藏，很快就会坏掉，所以放在冰箱冷藏室可以多保存几天，但是也不能时间太长。吃时候用微波炉加一下热，就和刚买回来的时候几乎一样。
九、蒙古奶豆腐是怎么做的？
奶豆腐通常可以和奶茶、炒米、熟牛羊肉一起泡着吃，日常和以炒米奶茶食用，游牧或出远门时可以做干粮。 奶豆腐一般是指我们平常所说的奶酪，也叫乳饼，完全干透的奶豆腐又 奶豆腐 叫奶疙瘩。奶豆腐可分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种，柔软细腻，十分可口，可直接食用，也可晾干久存。传统奶豆腐的做法有点难度，后来也发展出一些简单而且好吃的做法。 传统熟奶豆腐的做法：把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状。 传统生奶豆腐的做法：把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中，挤压去水份，装模成形。 鱼子奶豆腐的做法：豆腐、鸡蛋、植脂淡奶、盐、鸡肉粉、白胡椒粉、鱼子酱各适量。将一块豆腐碾成泥，打一个鸡蛋进去，加植脂淡奶、盐、鸡肉粉、白胡椒粉，然后打匀；将豆腐泥装入小型器皿中，上屉蒸熟，扣出；摆入盘中上面抹一层鱼子酱，然后放上两根香菇海带，撒让香菜末，加上装饰就可上桌了。 杨梅奶豆腐的做法：糖水杨梅汁350毫升，牛奶100毫升，鱼胶粉12克。将牛奶以小火加热。牛奶加热到大约60度左右时放入鱼胶粉搅拌均匀，继续加热到80度左右时关火。将糖水杨梅汁倒入牛奶中搅拌均匀。将杨梅奶水倒入模具或杯中，放入冰箱冷藏凝固。可以直接放入杯子中冷藏，凝固后取出，点缀一些水果并浇上糖水杨梅汁吃很好，也可以挤些奶油花。[2]
十、内蒙古的奶豆腐好吃吗？
我就是专门做奶豆腐的，奶豆腐晒干之后是特别硬的，这种叫干奶豆腐，在我们内蒙古这种奶豆腐是泡茶和干吃的，特别的香，如果是真空包装的，因为奶豆腐是发酵生成的，鉴别奶豆腐变质的方法是摸看闻，摸有没有变光滑，如果黏黏的就是坏了，看有没有绿点，闻有没有霉味，一般就知道坏了没有，黏黏的时候是温度过高，解决方法可以切片，晒干，有绿点可以扣掉，如果大面积的可以扔掉了。为了珍惜牧民朋友的劳动成果，建议不要浪费哦。（草原伊人）
