一、青海小吃马什么

青海小吃：马什么是什么？

青海，这个位于中国西北的美丽省份，以其独特的风景和丰富的文化而闻名于世。除了壮丽的高原草原、雄伟的雪山和湛蓝的湖泊，青海还拥有许多美味的传统小吃。

在青海的餐桌上，你经常会看到一个神秘的名字——马什么。这个名字听起来有点奇怪，但实际上它是指一种非常受欢迎的当地小吃。

什么是马什么？

马什么是一种由面粉制成的面食，通常是以扁圆的形状呈现。它的制作非常简单，主要原料只有面粉、水和少许盐。面粉和水混合后，经过揉搓和发酵，然后煮熟即可。

马什么的口感柔软细腻，有点类似于馒头或者面片。它的味道相对清淡，非常适合搭配其他酱料或者食材一起食用。无论是早餐、午餐还是晚餐，马什么都可以成为一道美味的主食。

马什么的变种

尽管马什么的制作方法相对固定，但不同地区的马什么却有着各自的特色。

青海湖畔的马什么

青海湖是中国最大的咸水湖，周围的地区也以湖名著称。在这片美丽的土地上，马什么通常被制作成小巧可爱的形状，如小船或者小鱼。

这些小巧的马什么搭配上当地特色的青海湖鱼糕、蘑菇等食材，口感更加丰富多样，给人一种独特的美食体验。

西宁市的传统马什么

作为青海省的省会，西宁市拥有丰富的美食文化。在这里，人们对马什么的喜爱程度更高，也创造出更多样的变种。

西宁市的马什么更多地搭配上当地的酱汁，如酸辣酱、葱油酱等，让人倍感口福。同时，西宁市的马什么制作工艺也更加精细，外观更加美观诱人。

如何品尝马什么？

要品尝正宗的马什么，你可以选择去青海旅游，或者前往青海餐馆。无论是在当地的农家乐还是高档餐厅，你都能找到马什么的身影。

此外，你也可以尝试在家制作马什么。只需要准备好面粉、水和盐，按照一定的比例搅拌均匀，揉搓至面团发酵，然后将面团分成小份并擀成薄片，最后煮几分钟即可。搭配你喜欢的酱料和食材，就可以享受地道的马什么啦。

马什么作为青海的传统小吃，代表着这片土地上的饮食文化。它不仅仅是一道美食，更是一种对传统的传承和珍视。通过品尝马什么，你也能了解更多关于青海的故事和文化。

不管你是在青海还是在其他地方，只要有机会，不妨尝试一下这道美味的小吃。相信它会给你带来惊喜！

二、青海有什么美食？

●手抓羊肉：吃肉时，或用手抓、撕、食，或用藏刀割食，故名。一般就地宰杀，扒皮入锅，待水

开锅，捞出即食。肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口。一般到藏家，主人先将羊

尾巴给客人，然后他人才能手抓。又有“女婿吃羊脖子”的习俗。

●烤羊肉：做法：将羊肉切成小片，串穿于铁扦上，放特制的长方形烤炉焙烤。然后在羊肉上抹

上酱油、精盐、姜粉、辣面、椒粉等佐料，并翻动铁扦。其肉嫩味香，营养丰富。

●羊杂碎：指煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片，舀原汤汁，加调料，即成。

杂碎柔、嫩、烂、脆，汤香味浓。青海最有名气的“羊杂碎”要数里离市区25华里处的大通后子河杂

碎馆。

●爆焖羊羔肉：高原一绝。吃羊羔肉一般是有渐近线的，只有春秋产羔时期才能品尝到。做法：

将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块，入油锅爆炒，待皮肉淡黄时加入面酱、

辣面、姜粉、椒粉、精盐等，再反复炒至肉块呈红色时，加适量凉水，封锅慢煨，水干肉烂即成。其

肉细嫩，辣酥爽口，色泽暗红，芳香柔软。

●酸奶：这里所说的酸奶，不是我们常喝的那种工厂加工出来的，而是当地回族人民自己加工自

制的酸奶，是盛在小碗中，并在碗口盖上一块小玻璃，然后回族人民自己摆在街头上卖的那种。这种

自制酸奶味道绝对正宗、口味绝对赛过其它所以品牌的酸奶。

●馓 子：馓子是一种油炸面食。青海回族和撒拉族群众，在每年欢度传统的“古尔邦节”、“

尔德节”、“圣纪节”，以及婚丧大事中，都把馓子作为待客的主要面食品。馓子是用头罗白面为原

料，稍加盐和调料，搓成细条，一圈圈放入油中炸制而成。

●炒面片：在面片已下锅的同时 用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条、木

耳，待面片开锅，即用漏勺捞出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出锅食用。

●烩面片：先将肉片、豆腐片、新鲜蔬莱，如；红辣椒片等在锅中煸炒，放上羊肉汤，加盐、味

精、酱油、姜末、胡椒粉等入味，再加进黄花、木耳烧沸，略勾芡汁，撒上蒜苗丝待用。再将面片煮

熟，用漏勺捞在碗中，舀上烹调好的烩菜即可食用。

●狗浇尿：又称狗浇尿油饼。本地较流行的一种面食。用青油煎的薄饼。有只加一点酵子的“半

死面”和不加酵子的“死面”两种。将小麦面和好揉匀、港开，撒上香豆粉，浇少许青油抹匀，卷成

长卷。再顺面卷方向探成螺丝状，切成小段，逐个压平微薄。在烧热的烙馍锅中倒上约半两青油，将

饼放进，沿锅边浇上一圈青油，并不停转动薄饼，使其人色均匀。待饼上了火色，立即翻过来，再沿

锅边浇一圈青油，并不断转动饼子，煎熟即可食用。50年代以前，当地居民厨房灶台上多使用陶制的

小油壶盛放青油，烙饼时，用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”

。

●蜂尔里脊：做法：将里脊肉剔除筋膜，剁碎，加精盐、姜末、椒粉少许，调制成丸子。以蛋加

水粉搅匀成糊，涂在丸子上，然后在熟油中炸成金黄色，出锅浇上芡汁，装盘上席。其色泽金黄，外

酥里嫩，甜酸可口。

●甜醅：制法：将莜麦或青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟（表层开口），沥出凉冷

，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温（15℃上下），经3～5天发酵，开坛食用，醇香、清凉

、甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。

●焜锅馍：它是青海农业区和半农半牧地区人们的面食品。焜锅馍，其制法是，在普通发面里卷

进菜籽油，抹上红曲、姜黄、香豆等民间食用色素，再层层叠叠地卷成面团，揉成和焜锅大小相似的

圆柱状，放入焜锅内，然后将焜锅埋入用麦草为燃料的炉膛或炕洞内的火灰里。烙出的馍馍，外脆内

软，香气扑鼻。

●尕面片：尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的

，而是用手揪出来的。尕面片，又叫面片子。将揉好的软面先切成粗条，叫“面基基”。然后用潮毛

巾盖上片刻（此时称“回面”）。“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪断，每个大约手指宽，投

入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”。

●拉 条：拉条，又叫拉面，是青海人民的一种传统地方风味食品。拉条和面片的制作方法大体

相似。不过，拉条的面团要多揉，且稍软一些，待面醒后才能拉。拉条一般分为两种：一种是扁形的

，又叫“兰叶”；一种是圆形的，又叫“鸡肠子”。

●酿 皮：酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃。其制作方法是，在麦面中掺和一定量的碱面，

用温水调成硬性的面团，几经揉搓，等面团精细光滑，再放到凉水中连续搓洗，洗去淀粉，直到面团

成蜂窝状的软胶样时为止。这软胶样的面团煮熟后称作面筋。剩下的面糊待水沉淀后，倒出浮水，将

沉淀面糊舀在铺有棉布的蒸笼中蒸熟，取出，吃时须切成长条，缀以面筋数片，浇拌上调料即可。

三、青海小吃马什么名字

青海小吃 - 马什么名字

青海作为中国西北地区的一个省份，以其独特的地理环境和多样的民族文化而闻名。在这片广袤的土地上，不仅有壮丽的雪山草原和湛蓝的湖泊，还有丰富多样的美食文化。本文将带您了解青海小吃中备受推崇的马什么名字。

马什么名字简介

马什么名字是一种传统的青海小吃，起源于当地的藏族和回族民间。它是一道粗粮制作的特色食品，主要原材料包括高原小麦面粉、猪肉、糯米等。

马什么名字的制作过程相对繁琐，需要经历揉面、发酵、擀皮、包馅等多个步骤。首先，将高原小麦面粉与水和面，揉成光滑的面团，再放置一段时间进行发酵。然后，将面团分成大小均匀的小面剂，用擀面杖将其擀成薄皮。接下来，将饺子馅和包裹在薄皮中，将其捏合成马蹄形状。最后，将马什么名字蒸熟，即可上桌享用。

马什么名字的特点

马什么名字以其独特的形状和鲜美的口感而受到广大消费者的喜爱。它外形如同一只被驯养的小马，十分可爱。在烹饪过程中，传统的马什么名字是用猪肉馅作为主要馅料，搭配上糯米等配料，使其口感更加丰富。在蒸煮过程中，猪肉的香味与面皮的韧性相互融合，令人垂涎欲滴。

此外，由于马什么名字制作精细，面团的皮薄而饱满，吃起来十分爽口。在咬下第一口时，满满的猪肉馅和糯米的香甜在口中散开，令人忍不住赞叹不已。马什么名字吃起来既有咬劲又柔软，让人回味无穷。

马什么名字的文化内涵

马什么名字不仅仅是一道美食，还蕴含着深厚的文化内涵。它传承了青海地区的民族风情，展现了多民族的和谐共处。藏族和回族作为青海地区的两个主要民族，在该地区的经济和文化发展中发挥着重要的作用。

马什么名字作为藏族和回族美食文化的代表之一，凝聚了各族人民的智慧和心血。它不仅是一种美食，更是一种身份的象征。每一道马什么名字背后都有着辛勤的劳动和对家乡的深情。

结语

马什么名字作为青海小吃的代表之一，以其独特的形状和美味的口感，赢得了广大食客的喜爱。它不仅仅是一道美食，更是承载了青海地区的文化和民族情感。希望通过本文的介绍，能够让更多的人了解和喜欢上这道独特的青海小吃。

如果您有机会来到青海，一定要品尝一下马什么名字。相信它会给您带来一段愉快的味蕾之旅！

四、青海特合土有什么美食？

青海特色美食有手抓羊肉、曲连、土火锅、粉汤、羊肠面、指甲面、老酸奶、甜醅等，其中手抓羊肉有着近千年的历史，属于中国经典名菜，曲连是一种面食，含有鸡蛋、清油、红糖等材料，土火锅属于川菜，食材丰富。

1、手抓羊肉

手抓羊肉是青海特色美食，有着上千年的发展历史，品种较多，青海的手抓羊肉以羊肋条肉为主要原料，配上葱、姜、蒜等多种调味料制作而成，肥而不腻，油润肉酥，深受大众喜爱。

2、曲连

曲连是青海特色美食，曲连属于面食，主要材料是面粉，在制作的过程中，会加入清油、红糖、鸡蛋等食材，一般是女眷在看望产妇时赠送的礼品，呈现圆形。

3、土火锅

青海特色美食是土火锅，土火锅是使用煤炭等为燃料，在吃的过程中不断沸腾的食物，而且其食材丰富，包括猪蹄、香菇、鸡肉、酥肉、竹笋、胡萝卜、西兰花等，口感咸香，汤汁浓郁。

五、什么刀什么马猜成语？

有横刀跃马，舞刀跃马，千刀龙马。

六、吴宗宪吃美食猜价格是什么节目？

《周日八点党》，简称《周八》，为中国电视公司于2000年4月16日至2008年7月27日每个星期日20:00 - 22:00播出的台湾综艺节目，由全能制作股份有限公司制作，吴宗宪等人主持。

七、青海姓马的是什么民族？

青海是一个多民族居住地，以汉、藏、蒙土、回、撒拉族为主，回族居住主要是城东区、湟中区、大通县、民和县布分地还居住，回族以姓氏以马、杨、严、韩为主。藏族人数较多主要在海南州、玉树州、果乐州、黄南州居住，蒙古族在海北州、海西州居住，撒拉族在海东市循化县为主，土族在海东市互助县居住，西宁以汉族居住地。

八、马什么什么什么成语疯狂猜成语？

马到成功。老马识途。厉兵秣马。

九、脱缰之马猜什么生肖？

这个答案是：猪

属猪人的性格优点：①真挚、诚实、有同情心；②精力旺盛，待人诚实；③专心致志，凡事热心；④信任别人，开朗乐观。

属猪人的性格弱点：

　　易动感情，固执保守，目光短浅，有时脾气不稳。

十、两马什么成语疯狂猜成语？

洋洋得意 yáng yáng dé yì词语意思：形容得意时神气十足的姿态。词语意思：得意：①领会意旨：得意而忘言。②满意；称心：得意门生｜十分得意。③骄傲自满；沾沾自喜：洋洋得意｜自鸣得意。④得志：少年得意，一帆风顺。姿态：①体态；姿势：姿态美丽。②态度：高姿态地让步。神气十足：神气：自以为得意傲慢的神情。形容摆出一副自以为高人一等而了不起的样子。