四川风吹猪肝的做法
一、四川风吹猪肝的做法
原料：
猪肝200克，炸花生米75克,混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油、湿淀粉各20克，葱、姜、蒜、糖各8克，汤适量，醋少许。
制作方法：
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。
二、写一篇关于小河淌水弥渡的作文
走进小河淌水的故乡弥渡，领略天生桥奇妙的自然风光，感悟清水潭的泾渭分明，攀登群山峥嵘的太极顶，品尝弥渡猪卷蹄的的别具风味，真是人生的一大快事。
平时太忙了，喜欢周末的时候到处去周边走走，放松一下紧绷的心情。在大理网上浏览大理有哪些好玩的地方，宣传得最多的要数双廊了，也不足为怪，本来嘛，双廊确实是好地方，不过这次写的游记不是关于双廊的，而是弥渡，或许大家对这个名字比较陌生，不过一说小河淌水的故乡，大家就不会陌生了。
被弥渡吸引还是因为在大理网上关于弥渡的一个神奇美丽的传说。据说，很早以前弥渡是一偏汪洋的大湖。有两个和尚走到这个地方失散了，其中一个和尚走到湖边，不知如何渡到彼岸，而且又累又乏，就在湖边不知不觉就睡着了，醒来一看湖边多了一只猪槽船（一根粗木，中间挖一槽），于是，他便利用这个猪槽船渡到了彼岸。弥渡因此而得名。因着这个传说，周末去了弥渡。
去弥渡是去下关东部客运站做的汽车，车每15分钟发一趟，16元一人。弥渡四面环山，位于山中间的坝子上，车一直围着弥渡在山上打转，几乎一直都在走山路，然后慢慢绕下山，差不多一个小时就到了弥渡汽车客运站。
弥渡有什么好玩的地方吗？来之前就在大理网上搜到了好多。像天生桥、东风林场公园、花鱼洞等，据说弥渡还是花之乡、蔬菜之乡，这里的大蒜远近闻名而且还出口；这里的芋头长得能跟足球那么大，这个真见识到了，在菜市场上就见到了。
第一站是去了天生桥，天生桥距弥渡县城大概4公里吧，可以坐公交，也可以打的，当然像我这种精力充沛的是步行去的，还可以欣赏路边的风景，基本都是田间小路，不自禁的想起《走在乡间的小路》那首歌，伴随的心情是愉悦的，脚步是轻快的。
天生桥票价2元，大门很是气派。天生桥东西石壁对峙，两山如门，壮如城阙，桃花溪水自南向北潺潺而下，溪上一巨石横跨东西峙壁，形成天然石桥，昔人有“天下无双壁，人间第一桥”之称。今日一见，天生桥真是一奇观。
天生桥旁边有一汪清潭，不深也不宽，清澈见底。听旁边的导游说这汪清潭几百年都从没有干过，也算是一奇迹吧，比较有趣的是，清潭边上有一个污水坑，一清一浊，泾渭分明啊。天生桥周边的自然风景也是独特、瑰丽。
来弥渡当然要去密祉了，距弥渡县城30余公里，与南涧、巍山毗邻，举世闻名的太极顶就位于密祉乡境内的，群山峥嵘，令人流连忘发。
弥渡还有许多令人垂涎的美食，像弥渡卷蹄，真是香味俱佳，又略带点酸味，真是别具风味，还有我们在密祉吃的豆腐宴，这是奇特呀，豆腐做成各种口味，满满的一桌，饱饱一餐。吃完，服务员还上了一杯弥渡木瓜水，真是爽口，感觉惬意极了。
走进小河淌水的故乡弥渡，领略天生桥奇妙的自然风光，感悟清水潭的泾渭分明，攀登群山峥嵘的太极顶，品尝弥渡猪卷蹄的的别具风味，真是人生的一大快事。
三、昭通有什么特色美食？
米线，是云南著名的风味小吃。历史悠久，正宗且味美。口味独特，物美价廉，浓香的热气与鲜美的味道，一直深受人们的喜爱。米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成，以细白、有韧性者为好。佳佳香开发研制的新产品一品香米线具有集美味、鲜美、清香、爽口、软糯于一体,色香味俱全,同时具有滋阴补阳和补血的食疗功能
巧家小碗红糖俗称“碗碗糖”，产于巧家县金沙江沿岸地区，选用当地优质甘蔗、以传统工艺加工制作，自晚清以降，在国内市场久享盛誉，尤为青、藏、川、滇等省藏区彝族同胞钟爱
盐津豆花是一道地方名菜，也是日常生活中经常要吃的一道家常菜，真正的一种物美价廉的好食品。盐津豆花的口味好，与盐津的豆子有很大的关系。盐津豆子没有东北大豆那样壮，个头小巧得多，但所含的营养价值却十分的丰富。盐津地处滇东北的乌蒙山麓，属于典型的v型山谷，地瘦云雾多，阳光少但热量足，正是这样的特殊地理条件，才孕育出做盐津豆花的好原料，做出的豆花才味道好，让人称道。
烤乳猪又叫砣砣肉，是务基彝家的特色菜，其做法是:将40—60斤小猪杀后，退去毛，用豆草做燃料来烤，直到皮呈黄色，用水洗净，砍成10厘米左右见方的肉块，放入锅内，加适量的水煮，火必须用木材做燃料，砣砣肉煮的时间不能太长，刚熟就行，起锅后，用盆或者簸箕盛，撒上盐、辣椒、花椒、芝麻、葱等作料就可食用，砣砣肉肉质鲜嫩可口。“彝族火把节”、“彝族年”等盛大庆典时,彝族同胞才用烤乳猪款待客人，
天麻炖鸡平肝熄风：本品质润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。祛风止痛：用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。本品甘平，润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药
昭通油糕饵
霍达的一本《穆斯林葬礼》中提到过油糕饵。在昭通，油糕饵是一种有滋有味被丰富了的生活味道。成为昭通小有名气的小吃，这已经是不争的事实。在昭通，生活的民族主要有回、汉、彝，这鲜香的美食已伴随昭通许多的岁月。不管这是哪个民族的特产，在昭通，油糕饵是每个人都喜欢的主打小吃。不过为此还得早起，否则早已空空。所以清晨朦胧的时候，整个城市就已蔓延油糕饵金色的味道。想必在此生活成长的人，一闻到这个香味，该会想起多少儿时美好的回忆
威信酸鱼
风味独特、地道的威信酸鱼，只产于威信县罗布河流域的鱼洞、白水、青龙、罗布等村寨。水是蕴化万物的精灵。远离尘嚣的罗布河在滇黔毗邻的丘陵间迂回，水至清则无鱼的哲理在罗布河的清波碧流中，被率性天真、往来游弋的鲫鱼消解得无声无息。鱼不大，适宜捕捞加工的多在1-2公斤间。用网、蔑笼将活蹦乱跳的鲜鱼捕捞出水，喂饲于木桶、木盆之类器皿中，便拥有了加工酸鱼的最基本的原材料。加工、烹制酸鱼的历史已遥远难寻。
麻糖大关民间传统手工业食品，已有百余年历史。尤以寿山乡甘海村大关垴生产的麻糖最有名气，清脆香甜、回味悠长。麻糖以精选糯米、芝麻、白糖为主要原料，并拌以桂花、金钱桔饼等成份精制而成，无任何化学污染，无任何添加剂，是一种纯天然绿色食品。麻糖以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世，具有香而不艳，甜而不腻，回味无穷，形似玉梳白似壁，薄如蝉翼甜如蜜的典型特征。营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效
酸辣鸡枞汤鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，是一种美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。鸡枞吃法很多，生熟炒煮作煲汤皆宜，滋味均极鲜美。用鸡枞可以制作多种名菜，成为鸡枞宴席。
花粑粑大关民间传统手工食品，夏氏祖传工艺配料，历史悠久，风味独特，是男女老幼皆爱的地方小吃。昭通位于云、贵、川三省交界之处，是古代入川入黔的必经之路，素有“锁钥南滇，咽喉西蜀”之称。地理位置如此重要，昭通自然成了三省人民往来频繁之地，昭通小吃历史悠久
水富燃面是云南省昭通市水富县的特色小吃。水富县燃面松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。水富人早晨有吃面条的习惯，水富面条的花色很丰富，有牛肉、肥肠、三鲜、排骨、口磨、杂酱等一二十个品种。其中最为出名的是燃面，水富燃面来源于宜宾燃面
巧家春卷
春卷，古代称为“春盘”，产生干民间，是春游踏青的应时小咛。云南寿卷配科多，要用甜酱油调味，特别要加香椿和韭菜以显示春临大地，百物复苏，春意盎然。成品色泽金黄，整齐美观，外酥内软，咸中回甜，馅鲜味美，蘸吃醋汁，醒脑开
火腿饼是昭通市月中桂糕点厂生产的又一名牌产品。该产品选用上等熟火腿肉、纯猪油、面粉等优质原料，精心制作而成。表皮具有松、软、脆的特点，油而不腻，甜咸适宜，酥松爽口，香味醇郁
