连记烤面筋配料？

一、连记烤面筋配料？

孜然，辣椒面，盐，红油，十三香

二、秦记烤面筋配方？

主料：面筋20串

辅料：植物油400克、盐30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱20、孜然粉30克、红油、十三香20、大蒜50克

1、准备食材。

2、把姜切末，大葱切末，大蒜切末。

3、植物油烧至高热后再凉到四成热，加辣椒粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜、大葱、白芝麻都加锅里。

4、加水，小火慢熬，用锅铲不停的翻动，熬制10分钟左右，水变少了。

5、把盐、鸡精加进去。

6、拌均匀关火盛起。

7、把面筋，用签子串好。

8、刷上熬制好的酱汁。

9、把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上。

10、烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油。

11、烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用

三、烤面筋教学

烤面筋教学 - 实现烤面筋的完美口感

烤面筋，作为一道传统的小吃，既有浓郁的口感，还有丰富的营养价值。在中国大街小巷，烤面筋摊位经常可见，吸引了无数食客。那么，如何制作出完美的烤面筋呢？下面我将为您详细介绍烤面筋的教学步骤。

所需材料：


  
面筋：250克
  
盐：适量
  
酱油：适量
  
五香粉：适量
  
辣椒粉：适量
  
白芝麻：适量


步骤：

步骤一：将面筋泡软，然后用清水冲洗，去除表面的杂质。
步骤二：将面筋切成约2cm的厚度，用纱布包好，放入蒸锅中蒸熟。
步骤三：取出蒸熟的面筋，放凉后切成约0.5cm的薄片。
步骤四：在烤盘上铺一层锡纸，将面筋片均匀摆放在上面。
步骤五：将盐、酱油、五香粉和辣椒粉按个人口味调和，均匀地刷在面筋片上。
步骤六：预热烤箱至200度，将烤盘放入烤箱，烤约10分钟。
步骤七：翻面后再刷上一层调料，继续烤制10分钟，直到烤至表面金黄酥脆。
步骤八：取出烤好的面筋，撒上白芝麻，稍微晾凉后即可食用。

小贴士：

1. 泡软的面筋更容易蒸熟，口感也会更好。
2. 烤制时，翻面后再刷调料可以增加味道的均匀度。
3. 根据个人口味，可以选择加入其他调料，如蒜末、孜然粉等。
4. 食用时，可以搭配醋、花椒盐等调料，增加口感的层次感。

希望通过本篇烤面筋教学的分享，您能够掌握制作烤面筋的技巧，为您的家人和朋友带去美味的享受。如果您对烤面筋制作过程中有任何疑问或建议，请随时留言与我交流。祝您烤面筋成功，味道美妙！

四、宋记烤面筋酱料配方？

步骤/方式1

准备好如图材料

步骤/方式2

碗中加入盐糖辣椒粉

步骤/方式3

再加入豆瓣酱甜面酱蚝油照烧酱

步骤/方式4

然后加入葱末和水

步骤/方式5

最后倒入少许香油

步骤/方式6

烤面筋酱料就完成啦

五、烤面筋制作法

烤面筋制作法

烤面筋是一道备受喜爱的传统中式美食，以其独特的口感和丰富的香味，受到了广大食客们的喜爱。但是，要想做出口味好、口感酥脆的烤面筋，并不是一件轻松的事情。在这篇文章中，将为大家详细介绍烤面筋制作法，希望能够帮助到想要在家中自制烤面筋的朋友们。

材料准备

• 面筋500克
• 红薯淀粉适量
• 生姜碎适量
• 葱花适量
• 花椒粉适量
• 辣椒粉适量
• 盐适量
• 糖适量
• 料酒适量
• 鸡精适量
• 食用油适量

制作步骤

步骤一：将面筋浸泡在清水中，泡软后捞出备用。

步骤二：将面筋挤压出多余的水分，然后用红薯淀粉均匀地裹上一层，使得面筋表面变得薄薄的一层。这一步是为了增加烤面筋的酥脆口感。

步骤三：将裹好淀粉的面筋放置在水中浸泡，浸泡5分钟后，再用清水冲洗干净。然后用纱布将面筋包好，擦干水分。

步骤四：将切成小块的面筋放入锅中，加入清水，加入料酒和生姜碎煮开，煮约5分钟。这个过程中，可以起到去腥和提味的作用。

步骤五：煮好的面筋取出后，沥干水分，用擀面杖把面筋整理成长条形状。

步骤六：将煮好的面筋均匀地放在铺了锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制15分钟，翻面再烤10分钟。

步骤七：烤制好的面筋取出后，放凉后切成块。

调味料的制作

将花椒粉、辣椒粉、盐、糖、鸡精、葱花、生姜碎、料酒和食用油混合搅拌均匀即可。调味料的用量可以根据个人口味进行调整。

烤面筋的用途

烤面筋不仅可以作为一道美味的主食，还可以作为小吃、零食或配菜。其香脆可口的口感和浓郁的味道，赢得了很多人的喜爱。可以将其切片后搭配蘸料食用，或者作为火锅的配菜，都会给您带来不一样的美食体验。

总结：烤面筋制作法虽然步骤多且繁琐，但只要按照正确的方法进行制作，就能够得到口感酥脆、味道香浓的烤面筋。希望通过本文的介绍，能够帮助到大家，让大家在家中也能够轻松制作出美味的烤面筋。祝您制作愉快，美食满满！

六、烤面筋的做法视频

烤面筋的做法视频

引言

近年来，面筋成为了越来越受欢迎的美食之一。而其中，烤面筋更是备受大家喜爱。烤面筋以其独特的口感和美味的味道，成为了众多人的最爱。那么，你知道烤面筋的做法吗？本篇文章将为大家分享烤面筋的制作方法，并附上详细的做法视频，让大家在家也能轻松制作出美味的烤面筋。

材料准备

• 面筋：300克
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 五香粉：适量
• 盐：适量
• 蒜蓉：适量
• 姜末：适量
• 香菜：适量
• 辣椒粉：适量（根据个人口味）

步骤一：准备面筋

首先，我们需要将面筋准备好。将面筋放入大碗中，用清水泡发片刻，将面筋里的杂质冲洗干净。

步骤二：腌制面筋

将泡发好的面筋放入锅中，加入适量的水煮沸，煮至面筋变得透明并浮出水面时，立即捞出。

随后，将煮好的面筋放入冷水中冲洗，这样可以去除面筋中的杂质和腥味。

步骤三：调制腌料

在一个容器中，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、五香粉、盐、蒜蓉、姜末以及适量的辣椒粉，搅拌均匀成为腌料。

步骤四：腌制面筋

将腌料均匀地涂抹在泡发好的面筋上，并让其腌制入味，时间控制在20分钟以上，以便入味更深。

步骤五：烤制面筋

将腌制好的面筋放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制15分钟左右，直至面筋表面呈现金黄色和香脆的状态。

步骤六：装盘享用

将烤制好的面筋取出，撒上香菜末，配上蘸料后，即可享用美味的烤面筋啦！

总结

通过以上的步骤，相信大家已经学会了烤面筋的制作方法。烤面筋作为一道口感独特、味道鲜美的小吃，在各地都有很高的人气。不仅可以作为下酒菜，还可以作为零食，满足你的美食需求。

如果你有兴趣尝试制作烤面筋，一定不要错过上面分享的制作视频哦！

希望这篇文章对大家有所帮助，祝大家制作成功，享受美味的烤面筋时光！

七、烤面筋视频大全视频

烤面筋视频大全视频

烤面筋是一种经典的中国小吃，其口感酥脆，味道香美，备受广大食客的喜爱。近年来，烤面筋的制作过程也开始逐渐走向大众，许多人纷纷尝试在家制作烤面筋。然而，烤面筋制作的技巧千差万别，对于刚入门的人来说可能有些困惑。因此，我们精选了一些优质的烤面筋视频，希望能为大家提供一些参考。

1. 清蒸烤面筋

首先，让我们来看看清蒸烤面筋的制作过程。清蒸烤面筋的特点是皮薄、糯软，非常适合喜欢口感软糯的人品尝。在这个视频中，大师傅将教你如何选材、调料搭配以及烹饪技巧等方面的知识。

2. 炭火烤面筋

炭火烤面筋是最常见的烤面筋制作方式之一。它通过炭火的温度和火候，使得烤面筋外皮酥脆内香，口感更加丰富。这个视频将带你亲眼目睹制作炭火烤面筋的全过程，并且分享一些撒在烤面筋上的特色调料，让你的烤面筋更加美味。

3. 线上烤面筋教学

除了在传统的烧烤店铺学习制作烤面筋，现在可以通过线上视频教学来学习烤面筋的制作。这个视频中，一位资深的烤面筋师傅将会逐步教你如何制作美味的烤面筋，不出家门就可以享受道地的烤面筋美食。

4. 口感独特的麻辣烤面筋

如果你想要尝试一种不同口味的烤面筋，那么麻辣烤面筋将会让你大呼过瘾。这个视频中，作者将会分享制作麻辣烤面筋的特殊调料和独特口味，让你的味蕾得到不同的刺激。

5. DIY烤面筋

如果你想在家中尝试制作烤面筋，那么这个视频将是你的不二选择。作者将会一步步教你如何自制烤面筋，并且分享一些独家秘诀，让你制作出口感独特的烤面筋。

总结

以上是一些精选的烤面筋视频，希望能给大家带来一些灵感和指导。制作烤面筋并不是一件容易的事情，但只要掌握了正确的技巧和方法，相信每个人都能做出美味的烤面筋。不论是清蒸、炭火还是加入特殊调料的烤面筋，只要你喜欢，都可以尝试制作。记住，在制作烤面筋的过程中，勤加练习和不断尝试才是最重要的！祝你制作成功，享受美味的烤面筋之旅！

八、烤面筋视频讲解教程

九、宋记宋曼烤面筋酱制作？

面筋红油：

材料1:秦椒粉（最细的面）400-500克（越多越红越粘稠），蒜粉50克，黑胡椒粉50克，鸡精75克，味精70克，盐30克，绵白糖30克，以上料装入不锈钢容器内备用材料2:色拉油；2000克，鲜鸡油600克，熟白芝麻200克，孜然粉100克，六禾谷牌一滴香18克，3a香料15克

制作，锅里加色拉油和鲜鸡油，把鸡油炸成金黄色时捞出丢弃，油温烧至180度，分次倒入装有材料1的不锈钢容器里，边倒边搅拌均匀，然后倒入熟芝麻和孜然粉搅拌均匀，冷却之后放入一滴香和3a香料，用的时候搅拌-下再用

面筋大料香油：

材料1:色拉油2500克，桂皮25克，八角20克，肉蔻18克（拍破）,香叶9克，香茅草12克，白豆蔻10克，草果30克（拍破）,大葱200克，洋葱100克，姜片40克，香芹60克，香菜50克，

材料2:小茴香粒50克，孜然粒70克，六禾谷牌-滴香10克

制作：锅里加油烧热至120度，下入材料1,小火把葱炸成黄褐色时捞出丢弃，待油温升至170左右下入材料2炸香关火凉透后放入-滴香即可

撒料：熟花生粉150克，熟芝麻粒50克，熟苏子粉100克，孜然粉半碎150克，小茴香粉50克，大蒜粉40克，洋葱粉20克，香葱粉15克，香菜籽粉15克，黑胡椒粉20克，鸡粉50克，以上材料拌匀即可

十、宋记烤面筋加盟靠谱吗？

靠谱

宋记烤面筋始建于2011年，由王祺和宋曼夫妻二人创始！二人最早在工厂打工，一是焊工，一个是流水线工。因为受够了枯燥的工作，经过慎重考虑后，二人决定加入烤面筋大军！二人借钱在县城摆小摊，经过朋友的帮忙以及学习过三家烤面筋的配方后，很快在县城站稳了脚跟！天高任鸟飞，因为市容创建的其他原因，二人决定去更大的舞台发展——郑州！经过不断的积累，不断的进步，宋记回头客越来越多，很快征服了挑剔的城市人的口感！

因为每天排队购买的人太多，功夫不负有心人，经过自身的努力，不断的进步，我们获得了CCA（中国烹饪协会）的认可，是中国第1家，也是唯1一家的烤面筋！经过自身的努力，加上CCTV的宣传力量，宋记烤面筋已经获得了各界朋友的认可！到目前为止，宋记烤面筋郑州7家直营店，全国各省市已经有近300名学员！每天咨询的人更是不断其数！我们秉承着传统的配方，以及科学的工艺，将扛起烤面筋的大旗继续前行！