有什么兰州本地人才知道的美食或餐馆?
一、有什么兰州本地人才知道的美食或餐馆?
我今年20岁但我祖辈本地人将近2400年,
我爷爷知道回民巷有一家醪糟汤,
爸爸知道石磊(luo)庄(老兰州叫法)有一家大板瓜子,
我奶奶以前在柏树巷给人打工的时候有个老汉的蒸馍大饼和盘,
奶奶告诉我红道坡地里的沙枣
我在安宁知道有家梁肘子,
十年前我知道安宁堡的白凤和弥胡子,
十年前我知道十里店老电影院楼下的手抓
十二年前我知道施家湾(植物园)后山的脆枣(雨水枣),
西固的陈记(如今),白马浪(以前的叫法)(今兰州木器厂十字,也可叫吴家园那一片)把头的磨沟沿,
下滩(老兰州叫法),酒枣,
卷烟厂以前隔壁有家打奶子的老汉,
农夫商店(老兰州叫法)(今幸福巷西边把头)有家炒面(四年前已倒闭),
下西园把头的下水(肝子脑花肚子),
顺便说一句,以前的金强和吾穆勒火的时候还真没马安军和安泊尔什么事,
以前的那些东西真的好,现在的牛肉面味道虽然也好,但远远不如回忆。
二、兰州的美食?
兰州有哪些特色美食,兰州必吃的十大美食:
酿皮
酿皮是西北地区流行的一道传统面食,有点像凉皮,兰州酿皮分两种:水洗(加筋)和高担(不加筋),调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。无论多大的餐馆,酿皮都是当地人的首选凉菜,也是当地人最喜爱的下酒菜之一。
杏皮水
杏皮水,起源似乎在敦煌,是用敦煌特产李广杏的杏皮晒干后加冰糖熬煮而成,大约是后来传到了兰州。夏日兰州的街头,很多卖杏皮水的,大多都装在塑料杯里封膜包装出售,做得好的,酸甜可口,是天然的水果酸甜清香。很多卖烤羊肉串的,都会搭配杏皮水出售,化解油腻与辛辣,并且消暑。
手抓羊肉及黄焖羊肉
在西北,黄焖羊肉和手抓羊肉一样受欢迎,手抓更原汁一些,黄焖羊肉则是把羊肉与土豆、粉条、青红椒加密制调料炖熟而成。配菜里最讲究的是手擀粉,也是黄焖羊肉里的主食,和汤汁拌着吃最美味。
甜醅
甜醅是西北地区的特色小吃之一,用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像,偏甜,在兰州的大街小巷也随处可见,夏天时候是消暑的好伴侣。
牛奶鸡蛋醪糟
顾名思义,牛奶鸡蛋醪糟就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成,首先把醪糟放在牛奶中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等,最后再撒上黑、白芝麻,成品黄白相间,味道滑嫩柔软,香甜偏酸。
灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆制成的一种类似红豆沙的甜品,灰豆煮的很烂,豆皮都已经捞了出来。除了喝豆汤,碗里浓浓的豆沙也是难得的美味,酸酸甜甜,适合消暑。
炒面片
炒面片是西北很有名的面食,一般都用胡萝卜、洋葱、土豆片、青椒与面片一同翻炒,是每个餐馆必有的主食之一。
三泡台
三泡台因其茶具由茶盖、茶碗、茶托三部分组成,故名三泡台,也叫“刮碗子”,喝之前一定要提起盖在碗口刮几下,把料搅起来,所谓“一刮甜,二刮香,三刮茶卤变清汤”。三泡台的配料有:春尖茶、红枣、桂圆、枸杞、玫瑰、杏干、葡萄干、冰糖等,当地人日常都会喝,只要是休闲的地方,都会看到躺椅、三泡台的身影。
浆水面
浆水是将包菜、芹菜、苦渠、萝卜、土豆、黄豆芽等在沸水里烫过后,加酵母发酵而成的一种饮品,淡白色,味道偏酸,喝的时候可以加些白糖,夏季时饮用冰镇解渴。如果把浆水用辣椒和葱加油炝过,再加进拉面,就成了一碗西北有名的浆水面,在兰州非常常见。当然还要配上浆水面的好基友卤肉、排骨、猪蹄、凉菜、虎皮辣子们,这样才特别满福!
热冬果
冬果梨在兰州有着几百年的栽种历史,肉质鲜嫩,皮薄多汁,9月收获,可贮藏到次年6月份,色味不变,具有清心润肺、润喉消痰、降火止咳的功效。兰州人多在冬季把冬果梨掏空去核,再装入蜂蜜、冰糖煮熟,连汤带果食用,称为热冬果。
三、兰州老街美食?
兰州老街现在的美食可谓是千百种,从兰州最传统的酿皮子,灰豆子,甜坯子,油炒粉,烤肉串到油锅盔,肉夹馍,扣肉等等。特别是兰州人最喜爱的牛肉面,从大宽,薄宽,艽叶,二细,三细,毛细到一青二白三红,让人看着就嘴馋。不防下了班,约三五好友去品尝。估计不吃个三二月时间老街你是转不完的。
四、兰州生产美食?
牛肉面!
兰州最有名的吧!兰州人可以几天不吃肉,但几天不吃牛肉面那是不行的。去牛肉面馆下个面洒点蒜苗,浇点辣椒。真的是回味无穷。如果说兰州还有什么美食的花话那就多了。我就说几个吧!比如说,灰色豆子,牛奶八宝醪糟,都是挺有名的特色。
五、兰州美食推荐?
兰州必吃的十大美食,兰州特色美食攻略。牛肉面、酿皮、羊杂碎、甜胚子、灰豆子、牛奶鸡蛋醪糟、炒面片、软儿梨三炮台、黄焖羊肉、兰州软儿梨等,
六、兰州美食文案?
大碗清汤牛肉面,油茶油饼也当饭
合叶饼子羊肉泡,稀饭花卷好味道
麻腐包子擀面皮,玉麦做的甜醅子
七、兰州本地人力荐的必吃美食
兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面是兰州的代表性美食,以其浓郁的牛肉汤底和Q弹的面条而闻名。面条口感绝佳,加上新鲜的牛肉片和花生碎,每一口都充满浓厚的美味。在兰州,几乎每条街道上都会有一家甚至几家专门经营牛肉拉面的小吃店,其中甘州区的“兰州正宗牛肉拉面”以其正宗的味道和优质的食材备受本地人和游客推崇。
羊肉泡馍
羊肉泡馍是兰州独有的传统美食之一,是将羊肉切成细丝,用特制的馍馍蘸着食用。兰州的羊肉泡馍因其独特的刀工技艺和酱料配方而广受欢迎。在兰州市区和周边地区,几乎每个餐馆都有自家做的羊肉泡馍,其中以位于七里河区的“马二烧饼店”最为有名。
手抓大饼
手抓大饼是兰州的传统小吃之一,是一种具有浓厚地方特色的面食,外酥内软,香气四溢。不论早餐还是夜宵,手抓大饼都是兰州人的最爱。在兰州市内,人们常常会在街边的小摊上看到制作手抓大饼的师傅,其中又以位于城关区的“状元坊”最受欢迎。
凉皮
凉皮是兰州的特色传统小吃,以面粉、淀粉等为原料,制作工艺独特,口感韧劲,味道香辣可口。兰州的凉皮种类繁多,有辣味凉皮、酸辣凉皮、麻辣凉皮等,每一种都有着独特的风味。在兰州市区,最具代表性的凉皮摊点之一是位于七里河区的“兴记凉皮”,其凉皮更是被称为“兰州味道的代表”。
以上这些美食都是兰州本地人亲自推荐,无论是外地游客还是食客,都可在尝遍这些地道的特色美食的同时,领略到兰州的地方风情和美食文化。
感谢您看完这篇文章,希望通过这些推荐能让您在兰州的美食之旅更加丰富多彩!
八、龙口本地美食推荐?
烟台龙口的特色美食有:鲅鱼饺子,排骨包子,北马火烧等。
1、鲅鱼饺子,山东烟威地区汉族传统名吃,鲅鱼馅的饺子。味道鲜美、独具特色。新鲜鲅鱼,青岛农家宴顺着脊椎骨把肉割下,去皮,加入姜末剁碎。鲅鱼肉剁馅吃水,要加入水,才可成泥。
2、排骨包子龙口市的汉族传统小吃,家家都会做,龙口有过生日吃包子的习俗,一般家里有人过生日时,都会包一锅大包子,排骨包子是用猪肋骨斩成小块加白菜、芸豆等蔬菜和在一起包的,尤其是用大锅蒸出来,个大,皮薄,味道非常好,人人爱吃。
3、北马火烧。话说黄县以北马镇为中心有数以十万亩优质丰产田,老黄县人谓之“麦子窝”以赞其小麦高产,其乡老辈上吃到面食的机会就比其他地方为多,做面食的技巧也比较高,最有名的当属杠子头火烧。其特点是面硬(往发面里炝大量干面粉),徒手操作大是不易,须用一根擀面杖似的杠子,一端固定在墙上,利用杠杆原理将身体的重量加倍来揉面。杠压的技术也应用在做馒头中,主要是做过年大饽饽,平日里
九、兰州本地汽水?
属于兰州的气水名字应该是504汽水。504厂是一家诞生于上世纪60年代的企业,前身是一家军工企业,而504汽水则是夏天时供应本厂职工的内部福利。没想到504汽水投放市场以后以独特的口感,占据了兰州是市场大部分份额。而且成为了兰州市标志性的汽水名字。
十、介绍兰州美食语录?
介绍兰州牛肉面,一清二白三红四绿