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有什么兰州本地人才知道的美食或餐馆？

特价旅游网 2025-01-29 08:23 特色美食 0

一、有什么兰州本地人才知道的美食或餐馆？

我今年20岁但我祖辈本地人将近2400年，

我爷爷知道回民巷有一家醪糟汤，

爸爸知道石磊（luo）庄（老兰州叫法）有一家大板瓜子，

我奶奶以前在柏树巷给人打工的时候有个老汉的蒸馍大饼和盘，

奶奶告诉我红道坡地里的沙枣

我在安宁知道有家梁肘子，

十年前我知道安宁堡的白凤和弥胡子，

十年前我知道十里店老电影院楼下的手抓

十二年前我知道施家湾（植物园）后山的脆枣（雨水枣），

西固的陈记（如今），白马浪（以前的叫法）（今兰州木器厂十字，也可叫吴家园那一片）把头的磨沟沿，

下滩（老兰州叫法），酒枣，

卷烟厂以前隔壁有家打奶子的老汉，

农夫商店（老兰州叫法）（今幸福巷西边把头）有家炒面（四年前已倒闭），

下西园把头的下水（肝子脑花肚子），

顺便说一句，以前的金强和吾穆勒火的时候还真没马安军和安泊尔什么事，

以前的那些东西真的好，现在的牛肉面味道虽然也好，但远远不如回忆。

二、兰州的美食？

兰州有哪些特色美食，兰州必吃的十大美食：

酿皮

酿皮是西北地区流行的一道传统面食，有点像凉皮，兰州酿皮分两种：水洗（加筋）和高担（不加筋），调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。无论多大的餐馆，酿皮都是当地人的首选凉菜，也是当地人最喜爱的下酒菜之一。

杏皮水

杏皮水，起源似乎在敦煌，是用敦煌特产李广杏的杏皮晒干后加冰糖熬煮而成，大约是后来传到了兰州。夏日兰州的街头，很多卖杏皮水的，大多都装在塑料杯里封膜包装出售，做得好的，酸甜可口，是天然的水果酸甜清香。很多卖烤羊肉串的，都会搭配杏皮水出售，化解油腻与辛辣，并且消暑。

手抓羊肉及黄焖羊肉

在西北，黄焖羊肉和手抓羊肉一样受欢迎，手抓更原汁一些，黄焖羊肉则是把羊肉与土豆、粉条、青红椒加密制调料炖熟而成。配菜里最讲究的是手擀粉，也是黄焖羊肉里的主食，和汤汁拌着吃最美味。

甜醅

甜醅是西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像，偏甜，在兰州的大街小巷也随处可见，夏天时候是消暑的好伴侣。

牛奶鸡蛋醪糟

顾名思义，牛奶鸡蛋醪糟就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，首先把醪糟放在牛奶中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，最后再撒上黑、白芝麻，成品黄白相间，味道滑嫩柔软，香甜偏酸。

灰豆子

灰豆子是用麻色豌豆制成的一种类似红豆沙的甜品，灰豆煮的很烂，豆皮都已经捞了出来。除了喝豆汤，碗里浓浓的豆沙也是难得的美味，酸酸甜甜，适合消暑。

炒面片

炒面片是西北很有名的面食，一般都用胡萝卜、洋葱、土豆片、青椒与面片一同翻炒，是每个餐馆必有的主食之一。

三泡台

三泡台因其茶具由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，故名三泡台，也叫“刮碗子”，喝之前一定要提起盖在碗口刮几下，把料搅起来，所谓“一刮甜，二刮香，三刮茶卤变清汤”。三泡台的配料有：春尖茶、红枣、桂圆、枸杞、玫瑰、杏干、葡萄干、冰糖等，当地人日常都会喝，只要是休闲的地方，都会看到躺椅、三泡台的身影。

浆水面

浆水是将包菜、芹菜、苦渠、萝卜、土豆、黄豆芽等在沸水里烫过后，加酵母发酵而成的一种饮品，淡白色，味道偏酸，喝的时候可以加些白糖，夏季时饮用冰镇解渴。如果把浆水用辣椒和葱加油炝过，再加进拉面，就成了一碗西北有名的浆水面，在兰州非常常见。当然还要配上浆水面的好基友卤肉、排骨、猪蹄、凉菜、虎皮辣子们，这样才特别满福！

热冬果

冬果梨在兰州有着几百年的栽种历史，肉质鲜嫩，皮薄多汁，9月收获，可贮藏到次年6月份，色味不变，具有清心润肺、润喉消痰、降火止咳的功效。兰州人多在冬季把冬果梨掏空去核，再装入蜂蜜、冰糖煮熟，连汤带果食用，称为热冬果。

三、兰州老街美食？

兰州老街现在的美食可谓是千百种，从兰州最传统的酿皮子，灰豆子，甜坯子，油炒粉，烤肉串到油锅盔，肉夹馍，扣肉等等。特别是兰州人最喜爱的牛肉面，从大宽，薄宽，艽叶，二细，三细，毛细到一青二白三红，让人看着就嘴馋。不防下了班，约三五好友去品尝。估计不吃个三二月时间老街你是转不完的。

四、兰州生产美食？

牛肉面！

兰州最有名的吧！兰州人可以几天不吃肉，但几天不吃牛肉面那是不行的。去牛肉面馆下个面洒点蒜苗，浇点辣椒。真的是回味无穷。如果说兰州还有什么美食的花话那就多了。我就说几个吧！比如说，灰色豆子，牛奶八宝醪糟，都是挺有名的特色。

五、兰州美食推荐？

兰州必吃的十大美食，兰州特色美食攻略。牛肉面、酿皮、羊杂碎、甜胚子、灰豆子、牛奶鸡蛋醪糟、炒面片、软儿梨三炮台、黄焖羊肉、兰州软儿梨等，

六、兰州美食文案？

大碗清汤牛肉面，油茶油饼也当饭

合叶饼子羊肉泡，稀饭花卷好味道

麻腐包子擀面皮，玉麦做的甜醅子

七、兰州本地人力荐的必吃美食

兰州牛肉拉面

兰州牛肉拉面是兰州的代表性美食，以其浓郁的牛肉汤底和Q弹的面条而闻名。面条口感绝佳，加上新鲜的牛肉片和花生碎，每一口都充满浓厚的美味。在兰州，几乎每条街道上都会有一家甚至几家专门经营牛肉拉面的小吃店，其中甘州区的“兰州正宗牛肉拉面”以其正宗的味道和优质的食材备受本地人和游客推崇。

羊肉泡馍

羊肉泡馍是兰州独有的传统美食之一，是将羊肉切成细丝，用特制的馍馍蘸着食用。兰州的羊肉泡馍因其独特的刀工技艺和酱料配方而广受欢迎。在兰州市区和周边地区，几乎每个餐馆都有自家做的羊肉泡馍，其中以位于七里河区的“马二烧饼店”最为有名。

手抓大饼

手抓大饼是兰州的传统小吃之一，是一种具有浓厚地方特色的面食，外酥内软，香气四溢。不论早餐还是夜宵，手抓大饼都是兰州人的最爱。在兰州市内，人们常常会在街边的小摊上看到制作手抓大饼的师傅，其中又以位于城关区的“状元坊”最受欢迎。

凉皮

凉皮是兰州的特色传统小吃，以面粉、淀粉等为原料，制作工艺独特，口感韧劲，味道香辣可口。兰州的凉皮种类繁多，有辣味凉皮、酸辣凉皮、麻辣凉皮等，每一种都有着独特的风味。在兰州市区，最具代表性的凉皮摊点之一是位于七里河区的“兴记凉皮”，其凉皮更是被称为“兰州味道的代表”。

以上这些美食都是兰州本地人亲自推荐，无论是外地游客还是食客，都可在尝遍这些地道的特色美食的同时，领略到兰州的地方风情和美食文化。

感谢您看完这篇文章，希望通过这些推荐能让您在兰州的美食之旅更加丰富多彩！

八、龙口本地美食推荐？

烟台龙口的特色美食有：鲅鱼饺子，排骨包子，北马火烧等。

1、鲅鱼饺子，山东烟威地区汉族传统名吃，鲅鱼馅的饺子。味道鲜美、独具特色。新鲜鲅鱼，青岛农家宴顺着脊椎骨把肉割下，去皮，加入姜末剁碎。鲅鱼肉剁馅吃水，要加入水，才可成泥。

2、排骨包子龙口市的汉族传统小吃，家家都会做，龙口有过生日吃包子的习俗，一般家里有人过生日时，都会包一锅大包子，排骨包子是用猪肋骨斩成小块加白菜、芸豆等蔬菜和在一起包的，尤其是用大锅蒸出来，个大，皮薄，味道非常好，人人爱吃。

3、北马火烧。话说黄县以北马镇为中心有数以十万亩优质丰产田，老黄县人谓之“麦子窝”以赞其小麦高产，其乡老辈上吃到面食的机会就比其他地方为多，做面食的技巧也比较高，最有名的当属杠子头火烧。其特点是面硬（往发面里炝大量干面粉），徒手操作大是不易，须用一根擀面杖似的杠子，一端固定在墙上，利用杠杆原理将身体的重量加倍来揉面。杠压的技术也应用在做馒头中，主要是做过年大饽饽，平日里