太安鱼重庆潼南正宗做法王刚？

一、太安鱼重庆潼南正宗做法王刚？

步骤1/12

准备食材

步骤2/12

将多宝鱼改刀成块状备用

步骤3/12

洗去血水后，装入碗中，开始调味，放入生抽、老抽、蚝油各1勺，胡椒椒粉少许，盐和糖少许，混合均匀后放置一旁20分钟以上

步骤4/12

取一个小碗，放入3-4勺的红薯淀粉，加入一个鸡蛋，混合均匀无颗粒

步骤5/12

把混合好的鸡蛋淀粉加入到腌制的鱼肉上刮浆

步骤6/12

起锅烧油，油温7层，冒小泡就可以下入鱼块

步骤7/12

炸至金黄捞起备用

步骤8/12

在起锅取一块猪油倒入少许植物油、（有菜籽油的可以用菜籽油）将干辣椒、姜米、蒜米爆香洋葱也爆香，加入一勺豆瓣酱再加花椒和泡的子姜和泡的红辣椒碎，翻炒均匀出香味

步骤9/12

最后加上适量的水

步骤10/12

锅中水开后放入炸好的鱼块煮2-3分钟即可，加入大蒜苗胡椒粉和盐，起锅强加少量香醋。

步骤11/12

出锅装盘，撒上几段香菜

二、太安鱼重庆潼南最正宗的做法？

步骤1

把鱼杀好切三四厘米见方小块 放入适量盐腌制十分钟

步骤 2

鸡蛋只用蛋清 用打蛋器把蛋清打五分钟使其全部成气泡！然后加入适量水 最后把红苕淀粉发好！注意水和淀粉的分量！把握好！

步骤 3

把发好的淀粉倒入鱼块中拌匀!

步骤 4

把泡菜切好 生姜切片 葱切段儿 备用

步骤 5

猪油和菜油混合 把油炼好！多放点油这会儿！

步骤 6

油温上来后开始把鱼块唆锅！

步骤 7

唆锅！

步骤 8

唆好后放一边备用

步骤 9

现在把多余的油倒出来！用适量的油炒料！等油温上来取花椒一小把 八角一颗炼一下然后放入豆瓣酱炒

步骤 10

一分钟过后放入姜片 蒜 和葱段继续炒！把它们的味道爆出来！

步骤 11

香味爆出来过后放入泡菜继续翻炒！大概翻炒五分钟

步骤 12

然后倒入适量清水（估计能把鱼淹完）烧开！把炒料的味道熬出来！大概熬上十分钟

步骤 13

再倒入刚才唆好的鱼坨坨！盖上锅盖小火慢煮

步骤 14

大概煮上20分钟左右这道鱼就差不多了！

步骤 15

起锅 撒上葱花 芹菜提升一下视觉！然后就可以开始享受美味了！

小贴士

一次两次是做不好的！大家可以试着多做几次然后再做出适当的调整 包括口味 和心得！大家值得注意的是用鸡蛋清发淀粉一定要把鸡蛋清打散 打到里面全是气泡才行不然煮出来的鱼口感不滑爽！而且鱼容易老！这也是很多朋友做这道菜不滑爽和鱼肉不嫩的关键！我以前也是直接把蛋清或者整个鸡蛋一起放入淀粉和鱼里面就做了！后来偶然在网上遇到一个家里开太安鱼管的朋友！他给我指点了一下 然后我又开始摸索着做了！果不其然这样真的很好！这道菜是昨晚做的！口感没的说相当的棒！接近鱼庄里面的口感！

三、重庆潼南旅游景点？

潼南县较有名的景点：杨闇公故里景区、潼南大佛寺景区 、陈抟故里·崇龛花海景区、双江古镇。

潼南区隶属重庆市，位于重庆西北部，地处渝蓉地区直线经济走廊；是成渝新型工业基地、渝西生态文化旅游目的地、中国西部绿色菜都。

杨闇公故里景区杨闇公故里景区属全国爱国主义教育示范基地，全国红色旅游经典景区，重庆市六个红色景区暨十条红色旅游精品线路之一，辖杨闇公旧居、陵园，杨尚昆旧居、陵园和全国重点文物保护单位杨氏民宅五个景点。

大佛寺景区是位于潼南城西郊的定明山北麓，涪江南岸。景区内保存有隋、唐、宋、明清、民国时期佛、道教摩崖造像126龛928尊，遗存有碑文以及历代文人学士书刻的题咏87通，造像记、题记31则；字体各异楹联21幅。

陈抟故里·崇龛花海景区位于潼南崇龛镇，距潼南城区30公里，崇龛镇建于隋代开皇三年（公元583年）。2000年7月光辉镇恢复旧名崇龛镇，被评为重庆特色景观旅游名镇、被评为重庆生态旅游示范镇。

双江古镇景区距离潼南城区8公里。古镇始建于明末清初，北枕银龙山、南屏金龙坡、东临滔滔涪江，猴溪河绕山转，恰似玉带缠腰，溪水和山峦对古镇形成了两个层次的环抱，极具山水特色，素有“小重庆”之称，“双江古韵”八大景观被誉为“重庆小十景”之一。

四、潼南太安鱼的做法？

一，食材：花鲢1条，鸡蛋1个，红薯淀粉适量，泡椒3个，泡姜2块，泡萝卜1个，蒜7瓣，大蒜2根，葱白2根，干辣椒5个，花椒颗粒少许，辣椒面1勺，鸡精少许，豆瓣酱1勺，白砂糖少许，酱油适量，醋少许，食用油足量。

二，太安鱼的做法：

1.首先准备好所有的食材，将花鲢去鳞，然后切成小块，放入一个稍微大点的盆里，拍一块姜，打个葱结放里面，再加入少许的白胡椒粉，适量的料酒，用手把鱼肉抓拌均匀，腌制15分钟左右，这样会让鱼肉更易入味。

2.姜泡椒和泡椒都剁碎放入盆里，泡萝卜切成萝卜丁也一起放进去，蒜拍一下后再剁碎，这样味道更足，把葱白切成段，也放入这些食材里面，大蒜切成段备用。

3.鱼肉腌制好后，把里面的姜和葱结取出来，打一个鸡蛋在里面，先用筷子把它搅拌均匀，这样鱼肉会更加嫩滑。接着再加入2大勺的红薯淀粉，用筷子搅拌均匀，让每一块鱼肉都裹上一层鸡蛋淀粉溶液。

4.起一锅，里面放入足量的食用油，先把油烧热至5成热，调成小火，然后把鱼肉一块一块放进去，先不要着急翻，稍微让鱼肉定型一下再翻动。油温切忌过低，不然容易让鱼肉散烂开。接着把火调成中火，把鱼肉炸至金黄色就可以出锅了。

5.把油盛出来，稍微留一点，再挖一勺猪油放进去，这样做出来的鱼会更香哦，猪油炒化后，放入刚剁好的姜蒜辣椒碎，翻炒均匀后，再加入1勺豆瓣酱，继续翻炒均匀，炒出香味来，这时候再放入少许花椒颗粒，干辣椒段，还有少许辣椒面，一起煸炒，最后加入1大碗清水，接着把炸好的鱼肉块放进来。

6.接着开始调味，少许鸡精，白砂糖提鲜，少许酱油，少许醋，切忌去搅动鱼肉，容易散烂。大火烧开后，调成中小火，焖上10分钟，这时候鱼肉已经煮好了，把大蒜段放进来，再淋少许香油就可以出锅了。

7.出锅装盘，再撒上少许葱花点缀一下，这道鲜香味美又开胃下饭的太安鱼就做好了，

五、潼南太安那家的太安鱼最正宗？

太安镇原收费站的姐妹鱼庄最正宗。

太安鱼

以鲢鱼为食材的菜肴，是江湖菜中的一道名菜。太安镇是川渝交通要道，产嘉陵江鲢鱼。在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然，并且做法特别，然后流传到各地。上世纪80年代末90年代初，太安鱼成为重庆一大名菜。

六、潼南太安鱼怎么做？

食材：鲜活草鱼1条、巴江蜀牛油火锅底料300克、色拉油800克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉35克、姜粒30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱段100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、干细豆粉60克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克(或啤酒半瓶)。

做法

1、鱼宰杀后洗净，剔去腹刺，切成厚约2厘米的鱼片

2、鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟

3、用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉

4、泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段

5、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、

泡姜、豆豉、姜粒炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中

6、待鱼片表面凝固成形时，加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱段等调料

7、起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。

七、明天要去潼南玩，请问潼南哪家太安鱼最地道？

太安是潼南城区附近的一个镇，太安鱼就发端于此，原来太安场镇的公路边就有不少卖太安鱼的餐馆，感觉味道大同小异，都还不错的。

八、重庆潼南房价？

为什么不坐火车呢？火车即快又舒适且价格便宜（19元），汽车的票价大概70元左右。

九、重庆潼南脐橙

重庆潼南脐橙: 中国绿色宝石的骄傲

重庆潼南脐橙，作为中国农业的瑰宝之一，以其丰富的口味和独特的品质闻名于世。这种优质水果是重庆地区的骄傲，也是国内外消费者钟爱的选择之一。

作为农业大国，中国生产了众多优质水果，潼南脐橙无疑是其中的佼佼者。这种甜美多汁的水果在质地、味道和营养价值方面都经受了时间和市场的考验。

潼南脐橙的种植历史可追溯到上世纪50年代，当时它作为一种新型柑橘进入了中国农业领域。经过多年的发展和改良，潼南脐橙逐渐成为了中国水果业的重要标志之一。

地理环境与种植条件

重庆潼南脐橙因其独特的地理环境和严谨的种植条件而闻名。位于重庆市区东南部的潼南县拥有优越的气候和土壤条件，为脐橙的生长提供了理想的环境。

这里的气候属于亚热带湿润气候，温暖的阳光和充足的雨水为脐橙生长提供了必要的条件。同时，潼南县的地势多山，山间水源丰富，为潼南脐橙提供了充足的水源。

此外，潼南县的土壤酸碱度适中，富含有机质和有益微量元素，为潼南脐橙提供了养分丰富的土壤。这些优越的自然条件为潼南脐橙的生长提供了坚实的基础。

独特的品质与口感

重庆潼南脐橙以其独特的品质和口感而备受赞誉。它的果皮光滑且色泽鲜艳，橙色的果肉柔软多汁，口感酸甜适中，让人回味无穷。

潼南脐橙的果肉细嫩，肉质饱满，汁液丰富，果汁的甜度与酸度之间达到了完美的平衡。在品尝潼南脐橙的同时，人们也能感受到其独特的芳香气息，一口咬下仿佛进入了果园的世界。

此外，潼南脐橙的营养价值也备受推崇。它富含维生素C、维生素A、纤维素等多种营养物质，对于增强人体免疫力、促进新陈代谢有着积极的作用。

不仅如此，潼南脐橙还具有一定的药用价值。传统中医认为，潼南脐橙具有清热解毒、化痰止咳的功效，对于一些常见的呼吸道疾病有着一定的缓解作用。

市场前景与消费者认可

随着人们对健康生活方式的追求，优质水果的需求也日益增长。重庆潼南脐橙以其卓越的品质和口感成为了国内外消费者的首选之一。

潼南脐橙以其鲜美的口感和独特的品质征服了众多消费者的味蕾。从细嫩的果肉到丰富的果汁，再到芳香扑鼻的气味，每一口潼南脐橙都让人感受到大自然的馈赠。

此外，潼南脐橙也成为了中国农产品出口的重要品种之一。其优质的口感和高品质赢得了海内外消费者的广泛认可，越来越多的潼南脐橙走出国门，享誉世界。

经济和农民收益

重庆潼南脐橙的种植不仅对当地经济起到了积极的推动作用，也给农民带来了可观的收益。

潼南脐橙的种植不仅需要良好的技术，还需要农民付出大量的汗水和精力。在潼南县，橙农们在每个季节都会投入大量的时间和精力来照料潼南脐橙的生长。

然而，这份努力得到了回报。重庆潼南脐橙的市场需求和价值提升使得橙农们获得了更高的收益。他们不仅在国内市场上获得了可观的销售收入，还通过农产品出口走向世界市场，拓宽了销售渠道，提升了经济效益。

结语

重庆潼南脐橙以其独特的品质和口感，成为了中国农业的骄傲。在各方的共同努力下，潼南脐橙正在向全世界展示中国农产品的优良品质和精湛工艺。

值得庆幸的是，作为消费者，我们有机会品尝到这样一种优质水果。无论是作为一种美食还是一种营养来源，重庆潼南脐橙都能为我们带来全新的体验。

十、潼南在重庆那里？

潼南县位于四川盆地中部，重庆市西北。东邻合川、西靠安岳、南连铜梁、北接遂宁，是川渝两地的结合部、重庆对外开放的重要窗口。幅员面积1594平方公里，辖9乡22镇283个行政村19个居委会，总人口92万。境内以浅丘陵为主，海拔高度为300-450米。相对高度多数在50-100米之间，平坝较多。总面积1585平方千米。总人口90万人（2004年）。