扁豆焖面寓意？
一、扁豆焖面寓意？
扁豆焖面的寓意是来年风调雨顺,五谷丰登。大年初一这一天很多人都要吃扁豆焖面，不过还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃扁豆焖面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。
二、红扁豆焖面？
1.
扁豆去茎后掰成块,五花肉切成薄片。生姜切薄片,大蒜剥好。
2.
炒锅预热后加入少许的油,油温升起后倒入五花肉。
3.
待五花肉翻炒出油后炸香大蒜、生姜。
4.
倒入扁豆,继续翻炒。
5.调入盐、南德、生抽、蚝油翻炒均匀。
6.翻炒一会后加入适量的清水，翻炒几下后煮开。
7.舀出煮开的汤汁，剩下少许汤汁和菜。
8.在扁豆上面均匀的铺上面条，把汤汁浇在干面条上。
9.盖上盖子焖5分钟左右，接着把面条翻一面，继续焖5分钟左右。
10.待汤汁吸收差不多的时候，用筷子抖散面条，与菜翻炒均匀就可以了。
三、扁豆焖面做法？
食材：
扁豆100克、大白菜50克、面条150克、姜2克、大蒜2瓣。 调味料：食用油5克、酱油1克、盐1克。
扁豆焖面做法：
1、扁豆去筋，大白菜切小块；
2、姜切丝、大蒜切片；
3、锅中倒入适量油，油温烧至5成热，下入姜、蒜炒香，倒入扁豆翻炒，加入酱油、盐翻炒均匀，加清水没过豆角、上面铺上面条、白菜；
4、加盖焖至水分收干，盛出即可。
四、扁豆焖面做法，涨面？
锅内放油爆香葱姜，放入扁豆翻炒，另起锅煮面，面半熟时捞岀拌油，放入扁豆锅中加水，慢火焖透即可。
五、扁豆焖面用什么面？
扁豆焖面最好用手擀面，面味好筋道
六、怎样做扁豆焖面？
食材用料
扁豆1把，面条（生）1把，五花肉1块， 红葱头1个 ，红萝卜1根 ，葱适量 ，姜适量， 蒜适量 ，酱油适量 ，色拉油适量 ，食盐适量
扁豆焖面的做法
1，将蒸锅底部刷层油
2，将面条平铺在锅上， 大火蒸上十分钟
3，在锅中放入少量的油， 下入五花肉一起煸炒
4，煸炒出油后下入葱姜蒜末一起煸香
5，煸炒出香味后下入洋葱和红萝卜一起翻炒
6，翻炒几下后加入准备好的扁豆
7，继续翻炒， 再加入适量的盐
8，加入适量的酱油
9，翻炒几下后加入没过扁豆的水
10，大火烧开后转小火， 将面条抖散，均匀的铺在扁豆上边
11，盖上锅盖，5分钟后，打开锅盖将面条翻个儿并与扁豆和剩下的汤汁拌匀（若此时发现汤汁完全烧干，可以加少许水）再盖上锅盖焖约2、3分钟
12，待汤汁差不多收干了就关火，撒入蒜末拌匀
13，出锅装盘即可
七、扁豆焖面涛厨？
主料
扁豆：适量 猪里脊：适量
面条：适量
辅料
葱：适量 姜：适量
蒜：适量 大料：2颗
盐：适量 味精：少许
鸡精：少许 生抽：适量
老抽：少许 醋：适量
料理：适量 热水：少许
做法步骤
1. 扁豆洗净摘去筋丝，掰成寸段备用
2. 猪里脊切丝，葱切丝，姜切末备用
3. 面条用少许油拌匀待用
4. 将醋和蒜碎调成碗汁备用。
5. 锅内放油下入葱姜蒜碎大料炒出香味后，放入猪里脊丝翻炒成熟后下入扁豆翻炒变色后，依次下入老抽，生抽，料酒翻炒，待食材上色后放入热水，没过扁豆，并放入盐，味精，鸡精调味。
6. 取一空碗将锅内的汤汁倒出一半，留下的汤汁到扁豆的1/2处即可。 将拌过油的面条，松散地铺盖在扁豆上面并留出气孔，盖盖小火焖制。
7. 将锅内的面条焖制十分钟时，中途打开锅盖，将锅内面条整体翻一面，并且淋入事先留出的汤汁后盖盖继续焖制。
8. 锅内的汤汁快收尽时，打开锅盖，转大火收汁，并且翻炒淋入准备好的蒜醋汁，拌均即可出锅装盘。再撒上几片生蒜片
八、扁豆焖面王刚？
准备好食材：扁豆500克、细切面270克、五花肉150克、红烧酱油25克、葵花籽油25克、葱30克、姜5克、蒜20克、八角一个、清水450毫升、盐2克
步骤2
该洗的食材都洗干净然后扁豆掰小段、葱切片、蒜拍一下剁碎、姜切末、五花肉切片、称好红烧酱油和葵花籽油、盐、水
步骤3
自动锅内胆里加入25克葵花籽油，摇匀令锅底都沾上油
步骤4
把姜末、葱片还有一个八角放入
步骤5
再把切好的五花肉片均匀的铺满锅底
步骤6
五花肉片上铺上扁豆段，尽量散开铺平摆放
步骤7
把25克红烧酱油和2克盐倒进去
步骤8
再加入450毫升清水
步骤9
把切面抖散铺在扁豆上，然后端起锅胆摇一摇，令液体跟食材能接触到
步骤10
把锅胆放入锅套内，盖好盖子，然后开电源选择干锅/豆角/茄子键，自动锅开始工作
步骤11
大约30分钟后提示ok，打开锅盖，用两双筷子将面条抖散翻拌匀，令每根面条上都蘸满料汁
步骤12
再把蒜末倒进去翻匀即可开吃
九、扁豆焖面 阿涛？
主料
扁豆：适量 猪里脊：适量
面条：适量
辅料
葱：适量 姜：适量
蒜：适量 大料：2颗
盐：适量 味精：少许
鸡精：少许 生抽：适量
老抽：少许 醋：适量
料理：适量 热水：少许
做法步骤
1. 扁豆洗净摘去筋丝，掰成寸段备用
2. 猪里脊切丝，葱切丝，姜切末备用
3. 面条用少许油拌匀待用
4. 将醋和蒜碎调成碗汁备用。
5. 锅内放油下入葱姜蒜碎大料炒出香味后，放入猪里脊丝翻炒成熟后下入扁豆翻炒变色后，依次下入老抽，生抽，料酒翻炒，待食材上色后放入热水，没过扁豆，并放入盐，味精，鸡精调味。
6. 取一空碗将锅内的汤汁倒出一半，留下的汤汁到扁豆的1/2处即可。 将拌过油的面条，松散地铺盖在扁豆上面并留出气孔，盖盖小火焖制。
7. 将锅内的面条焖制十分钟时，中途打开锅盖，将锅内面条整体翻一面，并且淋入事先留出的汤汁后盖盖继续焖制。
8. 锅内的汤汁快收尽时，打开锅盖，转大火收汁，并且翻炒淋入准备好的蒜醋汁，拌均即可出锅装盘。再撒上几片生蒜片。
十、扁豆焖面详细做法？
主料：扁豆 500克，面条 300克，五花肉 100克
调料：猪油 一大勺，八角 1个，姜 2片，蒜 6大瓣，生抽 1大勺，老抽 1大勺，盐 适量，香油 1大勺
做法步骤：
步骤 1
水开后放面条入锅中蒸十分钟。
步骤
蒸面的时候开始准备其他配料，蒜要拍扁再切大块。要多准备一些因为要分两次下锅
步骤 3
锅中放入一大勺猪油，油要多些，面才会好吃。
步骤 4
油热后把姜和大料还有肉片一起放入锅中炒。
步骤 5
肉片全部变色后放入扁豆，再放入一半的蒜块。
步骤 6
放一大勺生抽。
步骤 7
继续翻炒6-7分钟，会发现扁豆越来越绿，这时候可以把姜和大料挑出来。
步骤 8
这时候就可以加水了，水量跟扁豆齐平就可以，很好掌握。
步骤 9
这些准备好后，面应该也刚好蒸好了，这时候把面夹出，平铺到扁豆上面，不要往下按，就散散的铺上就可以，不然成煮面条就不对了。
步骤 10
铺好后，盖上锅盖，
