福建卤面热量？

一、福建卤面热量？

每100克可食用部分的热量是184大卡。 一碗卤面可食用部分大约200克,则热量为368大卡。卤面卡路里比例为百分之二十四的脂肪、百分之六十的碳水化合物及百分之十六的水分。 

二、福建卤面的做法？

福建卤面做法是

主料：生细面400克，猪瘦肉100克，鲜虾仁100克。

2、辅料：水发香菇10克，鸡蛋1个，水发黄花菜20克。

3、调料：熟猪油30克，精盐5克，湿淀粉20克，肉清汤800克，味精6克，葱、姜、蒜末各3克，香油、油葱、胡椒粉适量。

操作过程

1、将猪瘦肉切成丝状，香菇切成丝状，鸡蛋磕入碗中打散。

2、炒锅放旺火上，舀入熟猪油烧热，下葱、姜、蒜末煸香，并下肉丝、虾仁、香菇、黄花菜略炒，放入肉清汤烧沸。下味精、精盐，用湿淀粉调成卤汁后加入蛋液即可。

3、炒锅置旺火上，加水烧沸，放入熟面条氽热捞起，装入汤碗中，淋上调好的卤汁，撒上香油、油葱、胡椒粉即可。

三、【福建特色美食】学会这些技巧，轻松做出美味的福建卤面条！

福建卤面条的家常做法大全

福建卤面，作为福建特色美食之一，历史悠久，口味独特，广受喜爱。制作福建卤面需要一定的技巧和经验，下面就为大家介绍福建卤面条的家常做法大全。

首先，准备食材。制作福建卤面需要准备面条、猪肉、豆腐、鸡蛋等食材。

其次，制作卤汁。卤汁是决定福建卤面口感的关键，通常需要使用八角、桂皮、生抽、老抽、冰糖等调料。

接着，炒制食材。将猪肉、豆腐、鸡蛋等食材与卤汁一起炒制，让食材充分吸收卤汁的味道。

最后，煮面并拌匀。将面条煮熟后，捞出沥干水分，再将炒制好的食材和卤汁倒入面条中，拌匀即可。

以上就是福建卤面条的家常做法大全。希望大家能够根据这些步骤，轻松制作出美味的福建卤面，让家人朋友都能品尝到正宗的福建美食。

感谢大家阅读这篇文章，相信通过这篇文章的帮助，你一定能轻松掌握制作福建卤面条的技巧，并做出美味可口的福建卤面。

四、福建石码卤面配方？

石码卤面做法如下: 选取香菇、金簪、黄花菜、虾米、三层肉、鱿鱼等原料入锅煮沸,再以鸭蛋、薯粉调匀分散后倒入煮沸,另备略加烫过的韭菜、豆芽等为配料。

 而石码卤面有着它的“官配”——石码五香 石码五香是以猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉、豆皮等制作而成,外酥内嫩、醇香可口、一般搭配卤面或卷面一起吃。

五、福建十大必吃卤面

福建的美食之一：十大必吃卤面

作为福建省的一种传统美食，在当地有着极高的人气和口碑的必属卤面。福建的卤面种类繁多，风味各异，不同地区的卤面制作方法也有所不同。今天我们就来盘点一下福建十大必吃卤面，让您不虚此行，尽情领略福建美食的魅力。

1. 厦门卤面

厦门卤面是福建最具代表性的卤面之一，选用的面条通常是切成段的小面，煮熟后加入鲜美的卤汁，配以油炸花生米、猪肉丁和鸡蛋等配料，口感绵软、香甜可口。

2. 泉州卤面

泉州卤面以其浓厚的酱汁和独特的香料调味而著称，卤汁入味，味道浓厚，加上软糯的面条，令人回味无穷。

3. 三明卤面

三明卤面将面条与卤汁的味道完美融合，卤水熬制得恰到好处，口感鲜美，香味四溢，被誉为福建的一绝。

4. 南平卤面

南平卤面选料考究，制作精细，卤水入味，味道鲜美，受到当地人民的喜爱，是南平的特色美食之一。

5. 龙岩卤面

龙岩卤面吸收了附近地区的烹饪精华，配料丰富多样，口味独特，香气诱人，是龙岩不可错过的美食。

6. 宁德卤面

宁德卤面采用当地特有的秘制卤汁，将面条煮熟后浸泡其中，增添了独特的风味，深受宁德人民的喜爱。

7. 莆田卤面

莆田卤面以猪肉、鸭蛋、笋干等为主要食材，卤水熬制得恰到好处，口感鲜美，香味扑鼻，是不可错过的福建美食。

8. 永安卤面

永安卤面选料讲究，制作独特，口感鲜美，香气扑鼻，是永安地区的一道传统美食，深受当地人民的喜爱。

9. 南靖卤面

南靖卤面选用新鲜食材，制作精细，卤汁浓郁，口味鲜美，是南靖地区的特色美食之一，让人回味无穷。

10. 霞浦卤面

霞浦卤面是福建北部的一种特色小吃，口感鲜美，香气扑鼻，卤水入味，是霞浦地区不可错过的美食之一。

以上就是福建省内十大必吃卤面的介绍，每一种卤面都有其独特的风味和制作工艺，都值得一试。希望您在前往福建旅行时，不妨品尝一下这些美味的福建特色小吃，体验当地的美食文化，感受别具风味的福建卤面之美。

六、天下美食诗句？

1、春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。—杜甫《立春》。

2、劝君速吃莫踌躇，看被南风吹作竹。—宋·钱惟演《玉楼春·锦箨参差朱栏曲》。

3、槐叶冷淘来急吃，君家醪瓮却须休。— 宋·晁说之《招图机吃槐叶冷淘》。

4、青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼。— 宋·苏轼《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》。

5、馨香饼饵，新鲜瓜果，乞巧千门万户。— 宋·吴潜《鹊桥仙·馨香饼饵》。

七、福建传统美食？

福建美食传统的有，荔枝肉，醉排骨，佛跳墙，鱼丸，肉燕

八、福建福州美食？

福州的糊边锅。扁肉，拌面，鱼丸都是市井美食。佛跳墙是珍肴是高档宴席上不可缺少的大菜。福州人首创的佛跳墙，以众口鲜美食材在陶罐中慢火炖出的。出锅后香味引得佛门胜地的和尚扒墙寻香。故得此名。还有与历史上名将戚继光有关的征光饼。相传战士无暇吃饭，做的饼穿个线挂脖子上，可边行军边吃。故得名。

九、福建美食特产？

1.福州鱼丸

福州鱼丸多用青鳗鱼作为原料，加入地瓜粉打成浆。好鱼丸不能用太多地瓜粉，表面有些坑坑洼洼，那才是鱼肉的纯粹质感。鳗鱼丸口感Q弹，鲨鱼丸更加细嫩绵软，鱼味十足不用调味就很鲜！

2.福鼎肉片

在福建，能和沙县小吃平分秋色的，便是福鼎肉片。猪肉与地瓜粉混合打成泥状，用勺子刮进热水，烫成不规则的羹状。肉片与汤同时入口，一碗看似清淡的福鼎肉片，吃完足够大汗淋漓！

3.牛肉羹

如果说福鼎肉片是在福建北部遍地开花，那么南边，就是被泉州牛肉馆制霸的天下。一碗咸饭，一碗牛肉羹，再点份牛排，让身处异乡的福建人心心念念的三件套。牛肉羹的底汤通常是药膳熬煮，或者简简单单的姜丝牛骨汤。不论哪种，都能用暖热与牛肉辛香，给人整日的通体舒适。

4.五香卷

油豆皮裹上调味的肉馅和马蹄，入锅炸到焦黄。外皮蓬出了酥松的层次，内馅还是软糯糯的。切成段后，每一面都冲出了油香与肉香。

5.肉燕

肉燕是一种“肉包肉”的馄饨形态。用地瓜粉和猪肉混合，捶打成半透明的“燕皮”，再包上肉馅，是颗从内到外都弹牙扎实的小肉弹。如果从来没有吃过肉燕，你的“馄饨观”可能会被它刷新：Q弹的肉加上薄脆外皮，咀嚼时口腔里“嘎吱嘎吱”的脆爽回声会让人上瘾。

6.线面

大骨熬好高汤，将面线捻碎撒入放入其中，再加调好的地瓜粉浆不停搅拌。等汤底浓稠，面线也早已熟透，丝丝缕缕的面线飘在汤底每一处，温润鲜美。

7.芋子包

一颗芋子包，有着介于点心和正菜之间的隆重。把小芋艿蒸熟捣碎后，和木薯粉一起做成外皮，蒸完后，外皮带一点莹润的半透明。戳戳它们的脸蛋，很是Q弹。按个人口味，出锅后还可以在上面撒点葱花和麻油。内馅包进了猪肉、香菇、冬笋、虾仁和葱白，又咸又鲜，层次丰富。

8.花生汤

花生汤味道微甜，花生都炖到了极软糯，入口一抿就会化开。很适合当作饭后甜点。

9.姜母鸭

福建姜母鸭做法颇为讲究，要用番鸭，宰杀洗净之后加大量姜母（老姜）、芝麻油、盐及秘制的配方一同炖煮数小时。姜母焗过之后褪去辛辣，吃起来竟有点像笋干，拌饭可以吃好几块，比鸭肉更值得争抢！

10.头水紫菜

头水紫菜，是每年在厦门的大嶝岛海域里，第一批长成后，被头次采割的紫菜。比起后面重新长出再采割的二水、三水紫菜，头水的紫菜显得黝黑紫亮，细嫩蓬勃。下水煮汤，投下小半片就会发开，占满整整一锅。蒸汽中都散开海水的气味。紫菜许久都不会散烂在水中，入口几乎没有泥沙，还有脆生生地嚼头。

十、福建泉州美食？

1、泉州咸饭

泉州咸饭是一种饭而不是一种粥，其种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芋头咸饭等，不仅不会像炒饭一样吃起来容易上火，反而非常适合夏天火气大的时候吃。

2、土笋冻

土笋冻是泉州非常受欢迎的特色小吃之一，主要使用新鲜海土笋加工制作而成，这里的土笋并不是笋，而是一种海中的可食用的“虫子”，吃起来口感十分独特。

3、满煎糕

满煎糕是用面粉、花生仁、白芝麻等食材制成的一种美味点心，也是泉州特色风味小吃之一，吃起来十分松软香甜，老少皆宜。

4、牛肉羹

泉州牛肉羹是最受泉州人喜爱的小吃之一，主要使用牛肉、鸡蛋制作，具有补中益气、强健筋骨的功效，非常适合秋季和冬季食用。